La inulina es un tipo de fibra que&se encuentra en ciertos alimentos vegetales. La raíz de achicoria es la principal fuente de inulina en forma de suplemento.
La achicoria se encontraba originalmente en Europa y Asia. Los egipcios lo cultivaron hace miles de años como medicina. Ahora&se cultiva en EE. UU.
Su intestino delgado no absorbeinulina. Cuando llega al intestino grueso (colon), las bacterias lo fermentan.
¿Por qué la gente toma inulina?
Las personas a menudo usan inulina para tratar o prevenir problemas digestivos.
La inulina puede:
Disminuye el estreñimiento. En un estudio, las personas mayores con estreñimiento que tomaron de 20 a 40 gramos de inulina al día durante un mes tuvieron menos problemas de estreñimiento.
Incrementa las bacterias útiles en el colon. Debido a que tiene este efecto, la inulina se llama prebiótico. Los prebióticos pueden tener numerosos beneficios para la salud. Que puede:
Ayuda a aumentar la cantidad de calcio y otros minerales que absorbe de los alimentos.
Apoyar un sistema inmunológico saludable
Aliviar los problemas intestinales
La inulina también puede reducir los niveles de triglicéridos, un tipo de grasa en sangre.
Las dosis sugeridas varían según el fabricante del suplemento. No se han establecido dosis óptimas de inulina para ninguna afección. La calidad y los ingredientes activos de los suplementos pueden variar mucho de un fabricante a otro. Esto dificulta establecer una dosis estándar.
¿Puede obtener inulina de forma natural de los alimentos?
Muchos alimentos, y plantas que se comen con menos frecuencia, contienen inulina. Éstos incluyen:
Achicoria, que se usa en ensaladas
alcachofas de Jerusalem
Puerros
La inulina se encuentra en algunos alimentos procesados como reemplazo de la grasa, como:
Barras de caramelo
Yogur
Queso
Helado
Cuando se combina con agua de manera precisa, puede imitar la textura de la grasa en estos alimentos.
¿Cómo se aumenta la inulina?
La inulina es un tipo de fibra que tiene muchas propiedades beneficiosas. Consumir una dieta rica en inulina a través de alimentos y suplementos puede ayudar a mejorar el peso, el colesterol y la salud intestinal.
Para comenzar, comience agregando más alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, nueces, semillas, granos integrales y legumbres, a su dieta. Si lo hace, puede aumentar su perfil nutricional y reducir el riesgo de agregar azúcar y sodio adicionales que pueden tener los alimentos enriquecidos con inulina.
Si desea agregar inulina en cápsulas, gomitas o en polvo, consulte con su médico antes de hacerlo. Piense en su ingesta total de fibra y la cantidad de inulina que necesita para satisfacer sus necesidades recomendadas de fibra.
¿Qué es la inulina mala para ti?
Uno de los ingredientes estimulantes de la fibra más frecuentes es la inulina. Como cualquier fibra, puede causar gases, hinchazón y dolor abdominal si se consume demasiado rápido o en grandes cantidades. Muchos de mis clientes que se han quejado de molestias digestivas no se dan cuenta de cuántopolvo de inulinaque consumen todos los días. La mayoría de ellos ni siquiera han oído hablar de él.
La inulina es un tipo de prebiótico, una sustancia que utilizan los microorganismos en su tracto digestivo e influye positivamente en la salud. En este punto, hay evidencia de que tres prebióticos pueden proporcionar beneficios para la salud: inulina, también conocida como inulina de cadena larga; fructooligosacárido (FOS), una inulina de cadena corta que también se llama oligofructosa y galactooligosacárido (GOS).
Tanto la inulina como el FOS se extraen de la fibra de la raíz de achicoria, una fibra dietética natural que se extrae con agua caliente de una planta que forma parte de la familia del diente de león. GOS se produce a partir de lactosa, que proviene de animales. Tampoco está tan bien estudiado como los otros dos.
¿Cuánta inulina hay en un plátano?
Los plátanos contienen 0,5 g por 100 g de inulina y oligofructosa. Para las verduras, la raíz de achicoria es la mejor fuente de estos componentes, aportando 42 g de inulina y 23 g de oligofructosa por 100 g. Las hojas de diente de león crudas, el ajo seco, la alcachofa de Jerusalén y las cebollas secas tienen las siguientes cantidades más altas, que van de 13 a 28 g por 100 g de inulina y de 11 a 13 g por 100 g de oligofructosa. En el caso de los cereales, el trigo es la mejor fuente, ya que aporta ∼2,5 g / 100 g de cada componente del salvado crudo y la harina horneada.
TABLA 1
Contenido de inulina y oligofructosa de los alimentos consumidos por los estadounidenses
| Inulina | Oligofructosa | |||
|---|---|---|---|---|
| Rango 1 | Punto medio2 | Distancia | Punto medio | |
| g/100 g | ||||
| Banana | ||||
| Crudo | 0.3–0.7 | 0.5 | 0.3–0.7 | 0.5 |
| Secado crudo | 0.9–2.0 | 1.4 | 0.9–2.0 | 1.4 |
| Enlatado | 0.1–0.3 | 0.2 | 0.1–0.3 | 0.2 |
| Aparagus | ||||
| Crudo | 2.0–3.0 | 2.5 | 2.0–3.0 | 2.5 |
| Hervido | 1.4–2.0 | 1.7 | 1.4–2.0 | 1.7 |
| Raíz de achicoria | 35.7–47.6 | 41.6 | 19.6–26.2 | 22.9 |
| Dientes de leon | ||||
| Crudo | 12.0–15.0 | 13.5 | 9.6–12.0 | 10.8 |
| Cocido | 8.1–10.1 | 9.1 | 6.5–8.1 | 7.3 |
| Ajo | ||||
| Crudo | 9.0–16.0 | 12.5 | 3.6–6.4 | 5.0 |
| Seco3 | 20.3–36.1 | 28.2 | 8.1–14.5 | 11.3 |
| Alcachofa | 2.0–6.8 | 4.4 | 0.2–0.7 | 0.4 |
| topinambur | 16.0–20.0 | 18.0 | 12.0–15.0 | 13.5 |
| Puerros | ||||
| Crudo | 3.0–10.0 | 6.5 | 2.4–8.0 | 5.2 |
| Cebollas | ||||
| Crudo | 1.1–7.5 | 4.3 | 1.1–7.5 | 4.3 |
| Secado crudo | 4.7–31.9 | 18.3 | 4.7–31.9 | 18.3 |
| Cocido | 0.8–5.3 | 3.0 | 0.8–5.3 | 3.0 |
| Trigo | ||||
| Salvado crudo | 1.0–4.0 | 2.5 | 1.0–4.0 | 2.5 |
| Horneado con harina | 1.0–3.8 | 2.4 | 1.0–3.8 | 2.4 |
| Harina hervida | 0.2–0.6 | 0.4 | 0.2–0.6 | 0.4 |
| Cebada | ||||
| Crudo | 0.5–1.0 | 0.8 | 0.5–1.0 | 0.8 |
| Cocido | 0.1–0.2 | 0.2 | 0.1–0.2 | 0.2 |
| Centeno | ||||
| Horneado | 0.5–0.9 | 0.7 | 0.5–0.9 | 0.7 |
Para polvo de inulina a granel, comuníquese con nosotros al correo electrónico:herbext@undersun.com.cn
Referencias: https: //www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/ 3ee3d4be -86 ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
https://academic.oup.com/jn/article/129/7/1407S/4722578