¿Qué es el ácido chicórico?
Ácido achicórico, un ácido hidroxicinámico, derivado más comúnmente en las raíces de la achicoria (Cichorium intybus), equinácea púrpura (Equinácea purpurea) y albahaca. Cada raíz de achicoria posee una variedad de beneficios para la salud, como antivirales, antioxidantes, antiinflamatorios, control de peso y neuroprotectores.
Varias empresas están vendiendo la raíz de achicoria como suplemento dietético para el apoyo prebiótico, ya que es una fuente de inulina. Hemos recopilado dos estudios sobre el ácido chicórico y la semilla de achicoria combinados con cúrcuma para que pueda comprender mejor sus beneficios y posibles usos en su práctica clínica.
Beneficios para la salud del ácido chicórico
El ácido chicórico hace que nuestras células inmunitarias sean más eficientes para atacar a los intrusos. Los estudios in vivo in vitro han demostrado que el ácido chicórico promueve la fagocitosis. Este es el proceso por el cual los glóbulos blancos y los linfocitos atacan y destruyen los patógenos. El ácido chicórico estimula la activación de las células T, estimula la cicatrización de heridas y reduce la inflamación en la artritis. El ácido chicórico aumenta la producción de interferón, inmunoglobulina y otras sustancias químicas importantes para el sistema inmunológico.
Los estudios han indicado que el ácido chicórico puede inhibir la penetración de virus en las células.
El ácido achicórico también actúa como antioxidante al prevenir la oxidación del colágeno y las células.
"Más recientemente, un número cada vez mayor de publicaciones ha informado de los efectos beneficiosos del ácido chicórico en cultivos celulares y estudios con animales". ~ Pen Ye, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Universidad de Massachusetts, Amherst.
Estudios previos de varias regiones del mundo muestran una variedad de beneficios. Por ejemplo, en Europa,raíces de achicoriay las raíces de equinácea se hornean y muelen hasta obtener un sustituto saludable del café. Los turcos usan un té de hierbas de achicoria para la diabetes, la epilepsia, las hemorroides, la inflamación y los trastornos digestivos. En Asia, las raíces de las plantas que contienen ácido chicórico se han utilizado en la medicina tradicional asiática como tónico para enfermedades inflamatorias, enfermedades oculares y lesiones nerviosas. Y en los Estados Unidos, la mayoría está familiarizada con el uso de la equinácea para los resfriados y la gripe.
En una revisión resumida, Los efectos bioactivos del ácido chicórico como ingrediente alimentario funcional, publicado en el Journal of Medicinal Food, los investigadores encontraron 45 artículos publicados que analizaban los efectos beneficiosos para la salud del ácido chicórico en modelos celulares o animales. “Los principales beneficios del ácido chicórico incluyen antivirus, antiinflamatorios, homeostasis de glucosa y lípidos, neuroprotección y efectos antioxidantes”, escriben los investigadores. "Las actividades biológicas y los mecanismos relacionados del ácido chicórico de los estudios in vitro e in vivo se resumen en las Tablas 1 y 2 de este estudio de texto completo".
Estudio 1: En el estudio Los efectos bioactivos del ácido chicórico como ingrediente alimentario funcional, aprenderá sobre los siguientes beneficios potenciales:
Se ha informado que el ácido chicórico, un ácido hidroxicinámico, posee una variedad de beneficios para la salud, incluidos los efectos antivirus, antioxidantes, antiinflamatorios, de prevención de la obesidad y de neuroprotección. El propósito de este artículo es resumir los conocimientos actuales sobre los efectos farmacológicos y biológicos del ácido chicórico. Dado que la mayoría de los estudios hasta la fecha sobre el ácido chicórico se han limitado a los cultivos celulares y los animales, se necesitan más estudios en humanos y mecanicistas para determinar aún más los efectos beneficiosos del ácido chicórico como un ingrediente alimentario funcional potencial.
Efectos antivirales del ácido chicórico
Respuestas inflamatorias
Metabolismo de la glucosa
Metabolismo lipídico y función hepática
Función del cerebro
Efectos antioxidantes del estrés
Otras bioactividades
Objetivos moleculares sugeridos
Estudios farmacocinéticos
Estudio 2: La cúrcuma y las semillas de achicoria tienen efectos beneficiosos sobre los marcadores de obesidad y el perfil lipídico en la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD)
Resumen / Para investigar nuevas estrategias dirigidas a reducir los factores de riesgo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA), se evaluaron los efectos de la suplementación con cúrcuma (Curcuma longa L.) y semillas de achicoria (Cichorium intybus L.) en estos pacientes. En este ensayo clínico controlado, aleatorizado, doble ciego, 92 pacientes con EHGNA de entre 20 y 60 años con un índice de masa corporal (IMC) de entre 24,9 y 40 kg / m2 se asignaron al azar a 4 grupos de la siguiente manera.
Suplementos de cúrcuma (3 g / d) (n=23, TUR);
Suplemento de semillas de achicoria (infundido 9 g / d (4,5 g / 100 ml)) (n=23, CHI);
Suplementación con semillas de cúrcuma y achicoria (3 g / d de cúrcuma + infundida con 9 g / d de semillas de achicoria (n=23, TUR + CHI);
Placebo (n=23, PLA). Todos los períodos de intervención fueron de 12 semanas;
Se recolectaron muestras de sangre en ayunas, mediciones antropométricas, registros dietéticos y actividad física al inicio y al final del ensayo.
Resultados / “Se observaron disminuciones significativas en el IMC y la circunferencia de la cintura (CC) de los sujetos en los grupos CHI y TUR + CHI, en comparación con el grupo PLA (p< 0,05).="" la="" combinación="" de="" cúrcuma="" y="" semillas="" de="" achicoria="" disminuyó="" significativamente="" el="" nivel="" de="" fosfatasa="" alcalina="" en="" suero="">< 0.05)="">
“Los niveles séricos de HDL-C aumentaron considerablemente en los grupos TUR y TUR + CHI (p< 0.05="" vs.="" placebo).="" la="" suplementación="" con="" cúrcuma="" sola="" y="" más="" semillas="" de="" achicoria="" dio="" lugar="" a="" una="" reducción="" significativa="" de="" los="" niveles="" séricos="" de="" tg="" hdl-c="" y="" de="" la="" relación="" ldl-c="" hdl-c="" en="" los="" grupos="" tur="" y="" tur="" +="" chi="" en="" comparación="" con="" placebo="">< 0,05="" ).="" en="" conclusión,="" la="" suplementación="" con="" semillas="" de="" cúrcuma="" y="" achicoria="" puede="" ser="" de="" gran="" utilidad="" en="" el="" manejo="" de="" los="" factores="" de="" riesgo="" de="" nafld="">
Beneficios del extracto de equinácea al 1% de ácido chicórico
A principios del siglo XX, los investigadores identificaron por primera vez el ácido cíórico (también llamado chicórico) en las hojas de achicoria y descubrieron que combatía los virus. Pero había poco interés medicinal en el ácido cíórico o la achicoria, lo que llevó a uno a creer que el "regalo de Dios" eran solo sus impresionantes flores azules.
El ácido cafeico es universal en las plantas superiores y el ácido clorogénico es común, pero el ácido ciclórico y otros compuestos similares no lo son. En 1996, los investigadores extrajeron estos compuestos de dos raras plantas bolivianas utilizadas como plantas medicinales tradicionales por la tribu Kallawaya. En cultivos celulares, se encontró que estos compuestos eran inhibidores de la integrasa del VIH eficaces en dosis bajas no tóxicas. Luego, los investigadores fabricaron una forma sintética de ácido cichórico llamado ácido L-cichórico. Esta forma sintética también mostró actividad integrasa.
Sin embargo, se sabe que las plantas mucho más cercanas a casa, como la achicoria, la equinácea (Echinacea spp.), La cola de caballo (Equisetum arvense) y las hojas y frutos de pera, contienen cantidades significativas de ácido cíórico. La fuente concentrada de ácido cichórico más disponible es la equinácea, un pariente botánico de la achicoria. A diferencia de la achicoria, la equinácea es una de las hierbas más vendidas y se usa principalmente para contrarrestar las infecciones virales, especialmente los resfriados y la gripe.
Los estudios de probeta han demostrado queextractos de equináceapuede suprimir el crecimiento de las células cancerosas e incluso desencadenar la muerte de las células cancerosas. En un estudio de probeta, se demostró que un extracto de Echinacea purpurea y ácido chicórico (que se encuentra naturalmente en las plantas de equinácea) desencadena la muerte de las células cancerosas.
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Referencias: https: //www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2018.0211
https://todayspractitioner.com/anti-inflammatorio/chicory-and-chicoric-acid-show-potential-health-benefits/
https://www.phytochemicals.info/phytochemicals/chicoric-acid.php
