Beneficios de las antocianinas
Cientos de estudios apoyan el uso de antocianinas, tanto de fuentes dietéticas como de suplementos, para mejorar la salud y prevenir enfermedades.Antocianinastienen una amplia gama de actividades biológicas que incluyen: redox / antioxidante, antiinflamatorio, antimicrobiano, anticancerígeno, fomento de la salud ocular, neuroprotector, prevención de la oxidación de LDL, mejora de la estabilidad capilar, apoyo del colágeno y aumento de los niveles intercelulares de vitamina C.
Los siguientes son algunos hallazgos actuales:
Un estudio reciente examinó la asociación entre la ingesta de verduras, frutas y bayas (juntas y por separado) y el riesgo de mortalidad por todas las causas y mortalidad por causas específicas debido al cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los investigadores encontraron que los hombres que consumían verduras, frutas y bayas más de 27 veces al mes tenían un riesgo reducido de mortalidad por todas las causas del 8 al 10% en comparación con los hombres con un consumo más bajo, incluido un riesgo 20% reducido de mortalidad por accidente cerebrovascular; Además, el consumo de frutas se relacionó inversamente con la mortalidad general por cáncer. Los investigadores concluyeron que el consumo de verduras, frutas y bayas se asoció con un riesgo retardado de mortalidad por todas las causas y de mortalidad por cáncer y accidente cerebrovascular.2 Investigaciones adicionales muestran que las antocianinas inhiben la activación del factor nuclear kB, reduciendo así el factor proinflamatorio mediadores que están vinculados al inicio de enfermedades degenerativas.
Mejora la salud del corazón
En 2010, un informe en Nutrition Reviews evaluó estudios sobre antocianinas y concluyó que las bayas (frescas, en jugo o liofilizadas) y los extractos de antocianinas purificados transmiten mejoras significativas en los factores de riesgo cardiovascular, incluida la oxidación de LDL, la peroxidación de lípidos y la capacidad antioxidante plasmática total. , dislipidemia y metabolismo de la glucosa.
Según el informe, tanto los sujetos sanos como las personas con factores de riesgo metabólico existentes se beneficiaron de las antocianinas. Entre otras acciones favorables, las antocianinas aumentan la formación de óxido nítrico endotelial, disminuyen el estrés oxidativo e inhiben la inflamación.4 En 2011, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que las antocianinas también ayudan a normalizar la presión arterial. Las antocianinas parecen ayudar a mitigar los efectos de la enzima convertidora de angiotensina (ECA), que hace que las arterias se contraigan y aumente la presión arterial. En un estudio posterior publicado en 2012, los investigadores encontraron que una mayor ingesta de antocianinas y flavonas se asocia inversamente con menos arterias rigidez, presión arterial central y aterosclerosis.6
Sigue aumentando la evidencia de los beneficios de las antocianinas y otros compuestos flavonoides. Una revisión y análisis de estudios de 2013 informó que la ingesta dietética de seis clases de flavonoides, a saber, flavonoles, antocianidinas, proantocianidinas, flavonas, flavanonas y flavan-3-oles, disminuye significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Defender contra el cáncer
Investigaciones prometedoras indican que las antocianinas pueden ayudar a proteger contra varias formas de cáncer. Según un estudio de laboratorio publicado en 2010 en Phytotherapy Research, se demostró que las antocianinas extraídas de los arándanos inhiben el crecimiento de las células del cáncer de mama.8
En un estudio de 2010 publicado en Pharmacological Research, investigadores de la Universidad Estatal de Ohio encontraron que una variedad de bayas previene el cáncer de esófago en ratas expuestas a un compuesto cancerígeno. Las ratas fueron alimentadas con una dieta compuesta por un 5% de bayas; aunque cada uno de los diferentes grupos consumió un tipo diferente de baya, todos los tipos de baya se consideraron igualmente eficaces para inhibir la iniciación y el desarrollo de tumores.
Las antocianinas contrarrestan el desequilibrio de factores oxidativos y antioxidantes, protegiendo así la salud. La grosella negra (Ribes nigrum) contiene altas cantidades de antocianinas, con importantes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Las investigaciones indican que el jugo de grosella negra podría ser valioso para prevenir y tratar los cánceres provocados por el estrés oxidativo y la inflamación; un estudio reciente demostró que la piel de grosella negra que contiene una fracción rica en antocianinas inhibe la proliferación de células de cáncer de hígado.
Protéjase contra la diabetes
Los estudios sugieren que las antocianinas pueden reducir la glucosa en sangre al mejorar la resistencia a la insulina, proteger las células β, aumentar la secreción de insulina y reducir la digestión de azúcares en el intestino delgado.En una revisión a largo plazo publicada en 2012 en el American Journal of Clinical Nutrition, Los investigadores recopilaron información sobre la dieta y el estilo de vida de más de 200.000 hombres y mujeres adultos a partir de 1980 y hasta 2003. Después de analizar los datos, los investigadores determinaron que las personas que consumían la mayor cantidad de antocianinas tenían un 15% menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, y que comieron más arándanos tenían un 23% menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.11 Un ensayo reciente demostró que la suplementación con antocianinas ejerce efectos metabólicos beneficiosos en sujetos con diabetes tipo 2 al mejorar la dislipidemia, mejorar la capacidad antioxidante y prevenir la insulina.
resistencia.12 En otro estudio, los alimentos ricos en antocianinas se asociaron con niveles más bajos de insulina e inflamación en mujeres de 18 a 76 años.13 Otro estudio muestra que las antocianinas pueden ayudar a reducir la obesidad.
Apoyar la respuesta y la salud neurológica
En un estudio de 2010 publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores encontraron que la suplementación con arándanos mejora la memoria en los adultos mayores. Se descubrió que los adultos con cambios tempranos de memoria que recibieron jugo de arándanos silvestres durante 12 semanas mejoraron sus habilidades de memoria, así como niveles más bajos de glucosa y síntomas depresivos reducidos. Junto con los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de las antocianinas de arándano, los investigadores señalaron que “las antocianinas se han asociado con una mayor señalización neuronal en los centros cerebrales, mediando la función de la memoria y mejorando la eliminación de la glucosa, beneficios que se esperaría mitigarían la neurodegeneración. "
Un estudio de 2012 publicado en el American Journal of Alzheimer's Disease and Other Dementias encontró que comer más bayas reduce el deterioro cognitivo en los ancianos. En el estudio, los investigadores determinaron que los arándanos y las fresas parecen ofrecer los mayores beneficios para proteger la función cerebral.16
Evite los resfriados y la gripe
Las bayas de saúco se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina herbal para combatir los resfriados y la influenza. En un estudio de laboratorio de 2009 publicado en Phytochemistry, se descubrió que las antocianinas de la baya del saúco se unían al virus de la gripe porcina H1N1, bloqueando su capacidad para infectar las células huésped. Los investigadores observaron que las antocianinas de la baya del saúco actuaban de manera similar a la del fármaco farmacéutico oseltamivir (Tamiflu) .17 Estos son solo algunos de los hallazgos recientes de los numerosos beneficios para la salud de las antocianinas. Debido a sus amplias propiedades protectoras, recomiendo incluir alimentos ricos en antocianinas en su dieta diaria, así como suplementos concentrados de antocianinas. Una de mis formas favoritas de disfrutar de los beneficios de las antocianinas es con un batido de frutas que incorpora bayas frescas o congeladas, jugo de granada y antocianinas concentradas de frutas. La siguiente receta hace un delicioso desayuno o merienda:
Beneficios de las antocianinas para la piel
El acelerador más importante del envejecimiento de la piel es la exposición a la radiación ultravioleta. Una sola exposición a radiación intensa desencadena varias vías inflamatorias y daño oxidativo, mientras que la exposición repetida conduce a un envejecimiento cutáneo acelerado (fotoenvejecimiento), engrosamiento de la piel y lesiones precancerosas. Además, la exposición repetida causa la formación excesiva de enzimas típicamente necesarias llamadas metaloproteinasas (MMP), que cuando están presentes en niveles anormalmente elevados, degradan el colágeno y la elastina de la piel, dando lugar a arrugas (Rojo 2013).
Las antocianinas reducen la producción de MMP (Wang 2008). También protegen contra el daño de la piel por los rayos UV al inactivar moléculas altamente reactivas como los radicales libres y las especies reactivas de oxígeno (ROS) que se forman durante la exposición al sol y que inician una reacción en cadena que produce un daño significativo en las células y los tejidos. Además, aumentan los niveles de enzimas de desintoxicación de fase II (proteínas antioxidantes), incluida la glutatión S-transferasa, que ayudan a eliminar toxinas y reducen la peroxidación de lípidos (daño de las grasas) y el daño del ADN que puede desencadenar la formación de cáncer.
¿La antocianina es buena para ti?
Las antocianinas que se encuentran en las plantas tienen una amplia gama de usos. Los pigmentos de color azul, rojo y violeta extraídos de flores, frutas y verduras se utilizan tradicionalmente como colorantes y colorantes alimentarios. Además de usarse como colorantes naturales, algunas de las flores y frutas ricas en antocianinas se han usado tradicionalmente como medicina para tratar diversas enfermedades. Por otro lado, las antocianinas vegetales se han estudiado ampliamente por sus valores medicinales. Las antocianinas poseen efectos antidiabéticos, anticancerígenos, antiinflamatorios, antimicrobianos y antiobesidad, así como prevención de enfermedades cardiovasculares (ECV). Por lo tanto, las antocianinas extraídas de plantas comestibles son ingredientes farmacéuticos potenciales.
Beneficios de las antocianinas para el cabello
Salud del cabello: la rica variedad de antioxidantes, ácido elágico y vitaminas ayudan a combatir la caída del cabello, hidratar el cabello y prevenir la caspa. Incluso los participantes del estudio que sólo" moderadamente" adherido a la dieta redujo su riesgo de Alzheimer&en un 35%. Acai es una baya autóctona de la selva amazónica. Las peras maduras contienen un azúcar natural llamado glucitol, que nutre el cuero cabelludo, alimenta las raíces del cabello y mantiene hidratados los folículos pilosos. No puedo verificar la veracidad de esta afirmación, pero es seguro que el té de rosas es una fuente muy rica de vitamina y que la vitamina C tiene cualidades antioxidantes bien conocidas. Además, esto ... Los ensayos controlados aleatorios muestran la posibilidad de que la menta verde pueda ayudar con esta afección, pero se necesitan más estudios más largos.
Es una flor azul (o en raras ocasiones, blanca) del sudeste asiático. Como revista de acceso abierto de oro, no existen barreras para acceder al contenido. Enumerando los beneficios del arroz negro, Shilpa Arora, nutricionista macrobiótica y profesional de la salud, dice" Está cargado de antioxidantes, especialmente antocianina, que es ideal para diabéticos, pacientes cardíacos y ayuda a la actividad cerebral. Un ingrediente clave de Butterly Pea es la antocianina, que se cree que aumenta el flujo sanguíneo en el cuero cabelludo y mantiene y fortalece los folículos pilosos. El repollo rojo es un vegetal rico en nutrientes, crucífero o Brassica que está relacionado con la coliflor y la col rizada. Una de esas condiciones de salud comunes que prevalecen en todo el mundo hoy en día es la diabetes. A veces se le llama repollo morado porque sus hojas son de un color rojizo púrpura oscuro. Esta fruta rica en antioxidantes estimula el sistema inmunológico y aumenta la energía.
Antioxidante antocianina
La actividad antioxidante de las antocianinas en los alimentos es bien conocida. Se han propuesto numerosos ensayos de antioxidantes para medir la capacidad de las antocianinas para prevenir el proceso de oxidación que ocurre naturalmente. En cada ensayo se aplican diferentes disolventes, temperaturas y niveles de pH, y estos factores deben tenerse en cuenta para obtener resultados útiles y reproducibles. La concentración y la estructura de estos compuestos están directamente relacionadas con su capacidad antioxidante y su entorno. Sin embargo, la eficacia de la ingestión de antocianinas contra enfermedades también está influenciada por su biodisponibilidad.
Se han desarrollado nuevas metodologías que simulan el proceso de digestión para facilitar el conocimiento actual de la biodisponibilidad de las antocianinas. Los estudios destacan el efecto de sinergia potencial entre los compuestos originales y sus derivados (metabolitos, productos conjugados y metabolitos generados por microbios). El objetivo de esta revisión es brindar una descripción general de las ventajas y desventajas de los métodos más comunes para determinar la actividad antioxidante de las antocianinas, la estructura química y la concentración de estos compuestos en diferentes frutas, vegetales y plantas comestibles; su biodisponibilidad después de la ingesta; así como el principal efecto terapéutico descrito en la literatura científica.
Cuánta antocianina por día
El riesgo de toxicidad del suministro de alimentos es mínimo dada la baja biodisponibilidad de las antocianinas. El Comité Mixto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios ha establecido una ingesta diaria aceptable de 2,5 mg / kg por día para las antocianinas de extractos de piel de uva, pero no para las antocianinas en general.
A granelpolvo de antocianina, contáctenos por correo electrónico:herbext@undersun.com.cn
Referencias: https: //medericenter.org/the-mederi-blog/the-many-health-benefits-of-anthocyanins.html
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin-benefits-for-hair
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/