Sucralosa

¿Qué es la sucralosa?

La sucralosa es un edulcorante artificial sin calorías, y Splenda es el producto a base de sucralosa más común. La sucralosa está hecha de azúcar en un proceso químico de varios pasos en el que tres grupos hidrógeno-oxígeno se reemplazan con átomos de cloro.

La sucralosa es libre de calorías, pero Splenda también contiene los carbohidratos dextrosa (glucosa) y maltodextrina, lo que eleva el contenido calórico hasta 3,36 calorías por gramo.

Sin embargo, las calorías totales y los carbohidratos que Splenda aporta a su dieta son insignificantes, ya que solo necesita pequeñas cantidades cada vez. La sucralosa es de 400 a 700 veces más dulce que el azúcar y no tiene un regusto amargo como muchos otros edulcorantes populares.

Información básica:

Beneficios de la sucralosa

1. Digestión y salud intestinal

A diferencia del azúcar regular, las enzimas en el tracto digestivo no pueden descomponer la sucralosa debido a su estructura única. Por lo general, cuando consume alimentos, el sistema digestivo los descompone y los usa para obtener energía. Pero, de hecho, el Dr. Deshko afirma que el cuerpo solo absorbe alrededor del 15% de la sucralosa, y las bacterias intestinales no pueden absorberla o usar el otro 85% para obtener energía, por lo que generalmente no agrega calorías adicionales. x) x)

2.Prevención de los picos de azúcar en la sangre

Como dijimos antes, el cuerpo no absorbe completamente la sucralosa y no puede reconocerla como un azúcar o un carbohidrato. Cuando el azúcar entra en el cuerpo, el páncreas produce insulina para controlar el azúcar en la sangre. Si los niveles de azúcar en la sangre son demasiado altos, el cuerpo puede desarrollar resistencia a la insulina y no producir suficiente insulina para controlarlos. En lugar de absorberlo, el cuerpo comienza a almacenarlo en las células grasas. Puede aumentar el riesgo de aumento de peso u obesidad y otros factores de riesgo para el síndrome metabólico. (x)

Es extremadamente importante para los pacientes que sufren de diabetes, caracterizada por niveles muy altos de azúcar en la sangre. Pero según la investigación, el edulcorante de sucralosa no aumenta los niveles de azúcar en la sangre porque el cuerpo no lo absorbe, como mencionamos anteriormente. La investigación ha concluido que la sucralosa puede ser una alternativa efectiva para las personas con diabetes y puede contribuir a un mejor control glucémico. (x) (x) (x)

Sin embargo, las personas que pueden estar en riesgo de diabetes deben tener en cuenta su ingesta de alimentos y bebidas, incluidas las fuentes con edulcorantes artificiales. Es mejor discutir la nutrición con su médico antes de usar la sucralosa como una alternativa al azúcar.

3.Salud dental

Además, la sucralosa puede no contribuir a la caries dental y otros problemas dentales, a diferencia del azúcar de mesa. Claramente, la mayoría de la gente sabe que el azúcar no es bueno para los dientes. Pero el azúcar no es lo que causa el daño; son las bacterias orales las que descomponen el azúcar. El Dr. Deshko afirma que "debido a que no puede ser metabolizado por las bacterias que residen en la boca, no promueve la caries dental de la manera en que lo hace el azúcar regular". Estas propiedades son un ingrediente común en los productos de salud oral, como la goma de mascar. (x)

Aplicación de la sucralosa:

1. Bebidas carbonatadas y bebidas sin gas;

2. Mermeladas, jalea, productos de leche, jarabe, dulces

3. Productos horneados, postres

4. Helado, pastel, udding, vino, lata de frutas, etc.

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