Polvo de semillas de perilla

¿Qué es Perilla Seeds Powder?

El polvo de semillas de perilla contiene gamma-tocoferol, que es bueno para la prevención del envejecimiento de la piel y, por lo tanto, para el cuidado de la piel. También descomponen la grasa, proporcionando así un efecto de pérdida de peso. Además, son excelentes para aliviar el estreñimiento y prevenir enfermedades de los adultos como la hipertensión arterial y la arteriosclerosis.

En la cocina coreana, las hojas de kkaennip o perilla se utilizan ampliamente como hierba y verdura. Kkaennip se puede usar fresco como verdura ssam, fresco o blanqueado como verdura namul, o en escabeche en salsa de soja o pasta de soja para hacer jangajji (pepinillo) o kimchi.

Deulkkae, las semillas de perilla, se tuestan y se muelen hasta obtener un polvo llamado deulkkae-garu o se tuestan y se presionan para hacer aceite de perilla. El polvo de deulkkae tostado se utiliza como especia y condimento para guk (sopa), namul (platos de verduras condimentados), guksu (platos de fideos), kimchi y eomuk (pastel de pescado). También se utiliza como gomul (cobertura o cobertura) para postres: Yeot y varias variedades de tteok (torta de arroz) se pueden cubrir con polvo de perilla tostada. Aceite de perilla elaborado a partir de tostadaspolvo de semillas de perillase utiliza como aceite de cocina y como condimento.

En la comida occidental de estilo coreano, las hojas de perilla se utilizan a veces para sustituir la albahaca, y el polvo y el aceite de semillas se utilizan en aderezos para ensaladas y en salsas para mojar. Un restaurante con estrella Michelin en Seúl sirve helado de vainilla y nueces cuyo ingrediente secreto es el aceite de perilla.

Información básica:

Polvo de semillas de perillaBeneficios:

La perilla es una hierba. La hoja y la semilla se utilizan para fabricar medicamentos. Perilla se usa para tratar el asma. También se utiliza para las náuseas, la insolación, para inducir la sudoración y para reducir los espasmos musculares.

Estos ácidos grasos esenciales se han asociado con beneficios en una amplia gama de afecciones inflamatorias, enfermedades cardíacas, colitis / enfermedad de Crohn GG, asma, alergias, antimicrobianos, anticancerígenos, etc. Perilla también se utiliza para las náuseas, insolaciones, para inducir sudoración y como antiespasmódico.

1) colesterol

En un estudio con 86 personas con colesterol alto, las que recibieron suplementos de aceite de perilla tuvieron niveles más bajos de colesterol total, LDL, LDL oxidado, actividad de apolipoproteína B y actividad de fosfolipasa A2 asociada a lipoproteínas (un marcador de enfermedad cardíaca)

2) Enfermedad cardíaca

Ningún estudio ha determinado aún si existe un vínculo directo entre la perilla y la enfermedad cardíaca; sólo se ha estudiado el ácido alfa-linoleico (abundante en el aceite de perilla).

3) asma

En un ensayo clínico de 14 personas, quienes consumieron aceite de perilla mejoraron la función pulmonar. También tenían niveles reducidos de los compuestos inflamatorios leucotrieno B4 y C4

4) osteoporosis

En un estudio de adultos mayores, el alto consumo de ácido alfa-linolénico se correlacionó con un riesgo reducido de fractura de cadera en el transcurso de 16 años.

5) Función cognitiva

Las ratas alimentadas con aceite de perilla se desempeñaron mejor en una prueba de laberinto que las ratas alimentadas con aceite de maíz. Los que consumieron aceite de perilla tuvieron cambios en los niveles de proteínas en el cerebro.

6) Control de peso

En un estudio con ratas, los animales fueron alimentados con una dieta de aceite de perilla, aceite de cártamo, aceite de oliva o grasa de res. Las ratas alimentadas con una dieta con aceite de perilla tenían menos grasa y colesterol más bajo que los otros grupos

7) aterosclerosis

Aunque no es tan eficaz como la lovastatina (un medicamento para el colesterol), el aceite de perilla también redujo la cobertura de placa arterial en un 60% en conejos.

8) función hepática

Una dieta alta en grasas / colesterol con aceite de perilla ayudó a reducir la inflamación y la fibrosis en el hígado en ratas. La fibrosis hepática conduce al desarrollo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico.

9) Coágulos de sangre

En conejos, el aceite de perilla redujo la aglutinación de plaquetas (coágulos de sangre). Las dosis altas de aceite de perilla fueron comparables a la aspirina para prevenir la coagulación

10) colitis

En un modelo de rata con enfermedad de Crohn, una dieta con aceite de perilla redujo la gravedad de las úlceras y redujo los niveles de un compuesto inflamatorio, el leucotrieno B4 plasmático.

11) Inflamación

En un estudio celular, cuando los glóbulos blancos activados se expusieron a extractos de perilla, migraron menos y produjeron menos especies reactivas de oxígeno.

12) Actividad antimicrobiana

El aceite de perilla puede ser beneficioso para combatir las infecciones bacterianas. Cuando se cultivan en presencia de aceite de perilla, las cepas de Staphylococcus aureus resistentes a los antibióticos secretan menos toxinas. Este efecto fue más pronunciado para las enterotoxinas que dañan el intestino y causan intoxicación alimentaria.

Aplicación:

1. Aplicado en el campo de la alimentación, una variedad de platos de albahaca, de los cuales el más popular es el pescado de albahaca;

2. Aplicado en el campo farmacéutico, se puede convertir en cápsulas con efecto hipolipemiante;

3. Aplicado en el campo cosmético, el efecto antioxidante es ampliamente utilizado en cosmética.

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