¿Qué es la proteína de soja hidrolizada?
Proteína de soja hidrolizada, un hidrolizante proteico utilizado como potenciador del sabor natural en los alimentos. Es la proteína vegetal hidrolizada (HVP) más utilizada en el mercado. Por lo general se enumera como un ingrediente en la etiqueta de la salsa de soja.
Es un polvo amarillo a marrón, con el sabor de salado y umami, CAS Número 68607-88-5. También conocido como hidrolitos proteicos, soja o proteína de soja hidrolizado.
La proteína de soja hidrolizada se hace descomponiendo moléculas grandes de proteína de soja en sus aminoácidos constituyentes más pequeños por un proceso químico. Este proceso químico rompe los enlaces de péptido que mantienen unidos los aminoácidos individuales. Las proteínas de soja hidrolizadas se utilizan típicamente para mejorar los sabores del pollo y otros productos cárnicos.
Información básica:
| Nombre del producto | Proteína de soja aislar polvo | apariencia | Polvo fino blanco de color amarillo claro a gris |
| fuente | soja | Pieza utilizada | semilla |
| Ingrediente activo | Aislado de proteína de soja | contenido | 90% Proteína mínima |
| humedad | Máximo del 7,0% | Proteína, base seca, N x 6,25 | Mínimo del 90% |
| pH (1:10 dispersos en agua) | 6.5 a 7.5 | gordo | Máximo del 1,0% |
| ceniza | Máximo del 5,0% | Recuento total de placas | 20.000 cfu/g, máximo |
| Staphylococcus (patógeno) | Negativo | Levadura y moho | 100 cfu/g, máx. |
| Política de garantía/devolución de calidad | La calidad del producto del pedido formal debe ajustarse al pedido de muestra, la calidad del pedido de muestra debe ser consistente con el Índice COA, de lo contrario, el dinero debe ser devuelto | Plazo de entrega | 3-5 días para preparar el producto y organizar el envío para usted por nuestra fábrica y otros 3-5 días hábiles para que usted reciba después de ser enviado por el transportista de carga |
| MOQ | 25Kg, mientras que el pedido de muestra de 1KG es compatible con la prueba de calidad | vigencia | 24 meses en condiciones de almacenamiento fresco y seco |
| Artículos | normas |
| Color | Amarillo claro |
| Proteína(N*6.25) | ≥90% |
| INE | ≥88% |
| humedad | ≤7% |
| Fibra cruda | ≤1,0% |
| gordo | ≤0,8% |
| ceniza | ≤6 |
| pH | 6.5-7.5 |
| Pb | ≤0,5mg/kg |
| CD | ≤0,1mg/kg |
| Hectogramo | ≤0,02mg/kg |
| como | ≤0,3mg/kg |
| Zn | ≤40mg/kg |
| calcio | 0.02 |
| sodio | 1.2 |
| fósforo | 0.7 |
| potasio | 0.1 |
| Tamaño de partículas | ≥90% 100mesh |
| Densidad a granel | 350-450g/l |
| lecitina | ≤2.0 |
| Recuento estándar de placas | ≤20000/g |
| Levaduras y moldes | ≤100/g |
| E.Coli | Negativo/g |
| Salmonella | Negativo/25g |
Beneficios de proteína de soja hidrolizada:
La proteína de soja hidrolizada ha ordenado durante mucho tiempo un respeto considerable por su eficacia como agente acondicionador de la piel y el cabello, tan capaz de reducir el descamación como de restaurar la flexibilidad y mejorar significativamente la apariencia general y el bienestar del cabello y la piel por igual.
1.Hydrolyzed Wheat Protein aumentará en gran medida la capacidad del cabello para retener la humedad, añadir volumen y reducir la porosidad del cabello mientras mejora su suavidad.
2.La proteína de soja hidrolizada forma una barrera protectora cristalina porque se deriva de la seda, una de las fibras naturales más fuertes del mundo. Mejorará la elasticidad, la resiliencia y aumentará el brillo de tu cabello.
3.Proteína de soja hidrolizada es una proteína soluble en agua derivada de la soja que fortalecerá y reparará las fibras capilares. Aumenta la capacidad del cabello para contener la humedad mientras añade brillo y suavidad.
4.Hydrolyzed Milk Protein es un hidrolizado de proteína láctea derivado por ácido, enzima u otro método de hidrólisis que hidrata, nutre y mejora la manejabilidad del cabello al tiempo que añade brillo y textura.
5.Hydrolyzed Soy Protein revitaliza la capa protectora natural del cabello mientras reconstruye su fuerza y devuelve la elasticidad a las hebras. Los daños causados por los productos químicos agresivos se reducen considerablemente.
6.Proteína de colágeno hidrolizado deriva de hueso bovino y cartílago. Esta proteína se unará temporalmente al cabello y aumentará su resistencia a la rotura bajo tensión.
aplicación:
La proteína de soja en polvo se añade a la mezcla de cereales y café mate, soja mixta, cacahuetes, leche en polvo, leche de cacao en polvo, leche de nuez en polvo, yogur, leche de fermentación de jugo de frutas en polvo y otros diversos tipos de bebidas sólidas y productos lácteos con el fin de mejorar los productos de contenido proteico, fortalecer la nutrición. Añadir: no hay límite, se puede ajustar de acuerdo a las necesidades y gustos.
La proteína de soja en polvo se utiliza para alimentos fríos, como todo tipo de helados, productos de helado, reducir el costo del producto.
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