¿Qué es el polvo de anís estrellado molido?
El anís estrellado molido es un ingrediente principal en el polvo chino de cinco especias y el pho vietnamita. También es parte del perfil de sabor de Port Royal: una mezcla de chocolate, pomelo y anís estrellado. Use este polvo de anís estrellado como ingrediente para frotar para carne de cerdo o ternera asada.
El anís estrellado molido tiene un fuerte sabor a regaliz con notas cálidas y dulces. lospolvo de anís estrellado molidose elabora moliendo anís estrellado entero, conocido por su característica forma de estrella, como su nombre indica. El anís estrellado es una de las especias vitales dentro de la cocina china para platos de cerdo y pollo.
El polvo es uno de los ingredientes clave del famoso Chinese Five Spice, que se utiliza para frotar carnes y bases de curry. Intente agregar anís estrellado molido cuando prepare pato a la naranja o una tarta de manzana dulce.
El anís estrellado entero y molido se usa de manera diferente para cocinar. Las vainas enteras se agregan a platos estofados, sopas y guisos para infundir sabor y se eliminan al final de la cocción. El polvo de anís estrellado molido se usa de manera similar a otras especias molidas. El anís estrellado en polvo comienza a perder su sabor poco después de ser molido, por lo que el mejor método es comprar anís estrellado entero y molerlo según sea necesario. Las vainas y las semillas se pueden moler juntas.
Información básica:
| Certificado de análisis | ||
| Articulo | Especificación | Resultado |
| Ensayo | 10:1 | 10:1 |
| Apariencia | Polvo amarillo marrón | conforme |
| Olor | Característica | conforme |
| Gusto | Característica | conforme |
| Tamaño de partícula | NLT 100% a través de malla 80 | conforme |
| Pérdida por secado | GG lt; 2,0% | 0.47% |
| Metales pesados | ||
| Total de metales pesados | ≤10ppm | conforme |
| Arsénico | ≤3ppm | conforme |
| Dirigir | ≤3ppm | conforme |
| Pruebas microbiológicas | ||
| Recuento total de placas | ≤ 1000 ufc / g | conforme |
| Levadura total& Molde | ≤100 ufc / g | conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
Beneficios del polvo de anís estrellado molido:
1. Mata las bacterias
Las bacterias patógenas pueden causar una variedad de dolencias, que van desde infecciones de oído hasta infecciones del tracto urinario y más. Se ha demostrado que el anís estrellado posee poderosas propiedades antibacterianas y puede ser beneficioso para proteger contra estas cepas dañinas de bacterias.
2. Rico en antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger contra la formación de radicales libres dañinos en el cuerpo. Obtener suficientes antioxidantes en su dieta también puede combatir el estrés oxidativo, que puede prevenir la progresión de una enfermedad crónica.
3. Evita las infecciones por hongos
Además de eliminar las cepas patógenas de bacterias, algunas investigaciones también muestran que las vainas de anís estrellado también podrían poseer poderosas propiedades antifúngicas. Las infecciones por hongos son a menudo más difíciles de tratar y pueden presentarse en una variedad de formas, desde infecciones por hongos hasta pie de atleta y tiña inguinal.
4. Puede mejorar la salud del corazón
Clasificada como la principal causa de muerte y representando casi un tercio de todas las muertes en 2013, está claro que las enfermedades cardíacas son un problema de salud masivo para millones de personas en todo el mundo.
Rebosante de potentes antioxidantes, el anís estrellado puede ayudar a reducir el estrés oxidativo, prevenir la acumulación de radicales libres dañinos y ayudar a mejorar la salud del corazón.
5. Combatir la gripe
Escalofríos, fiebre, dolores musculares y fatiga: si es como la mayoría de las personas, probablemente esté demasiado familiarizado con la temida lista de síntomas que comienzan a aparecer justo antes de un caso completo de gripe. La próxima vez que se sienta mal, puede considerar preparar una taza de té de anís estrellado para aumentar rápidamente su poder para combatir la gripe.
6. Podría ayudar a regular el azúcar en sangre
El nivel alto de azúcar en sangre puede provocar una larga lista de síntomas de diabetes, desde aumento de la sed hasta dificultad para concentrarse, fatiga e incluso pérdida de peso involuntaria. Si no se trata, el nivel alto de azúcar en sangre puede incluso contribuir a problemas más graves a largo plazo, como insuficiencia renal y daño a los nervios.
Usos:
1. El anís estrellado se usa ampliamente en la cocina, se usa principalmente para cocinar, freír, halógeno, salsa y otros procesos de cocción, a menudo en la producción de carne de res, platos de carne de conejo para unir, además del olor y otros olores peculiares, agregar aroma y puede ajustar el sabor, aumentar el apetito.
2. Cuando cocine carne, ponga anís estrellado en la olla, su fragancia puede hidrolizarse completamente en la carne, haciendo que la carne tenga un sabor más suave.
3. Al hacer sopa de repollo, puede agregar sal y anís estrellado en el repollo y hervirlos juntos, y finalmente poner un poco de aceite de sésamo, para que el plato tenga un fuerte sabor a carne.
4 en los huevos salados, huevos de pato, toon, cilantro, poner anís será un sabor único.
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