Polvo de inulina de raíz de achicoria

¿Qué es la inulina en polvo de raíz de achicoria?

La achicoria es una planta de la familia del diente de león que suele tener flores de color azul brillante. La raíz de la planta de achicoria se muele comúnmente para usarse como sustituto o aditivo del café, o se filtra en polvo de inulina de achicoria. Las hojas y semillas también se utilizan en platos culinarios. Se ha demostrado que todas las partes de la planta de achicoria tienen beneficios positivos para la salud debido a los altos niveles de polifenoles y fibra dietética soluble que contiene la planta.

Las raíces son populares debido a su alto contenido de fibra soluble, específicamente, inulina. La inulina es una fibra dietética soluble natural: un tipo de fibra que se disuelve en agua, ralentiza la digestión, lo mantiene lleno por más tiempo, equilibra el azúcar en la sangre y reduce el colesterol. Los fabricantes extraen inulina de fuentes naturales para usar como fibra funcional para aumentar el contenido de fibra de los alimentos procesados.

Polvo de inulina de raíz de achicoriaes una de las fuentes más comunes de inulina; Otros alimentos ricos en inulina incluyen alcachofas de Jerusalén, cebolla, ajo y puerros. La gente también come hojas de achicoria, que son similares en forma a las hojas de diente de león. Además de procesarse en una fibra aislada, las raíces también se pueden hervir y consumir solas.

La gente suele confundir la endivia, Cichorium endivia, con la raíz de achicoria. Si bien los dos pertenecen al mismo género, los fabricantes extraen la fibra de la raíz de la planta de achicoria común, Cichorium intybus, y no de la especie de endibia.

Información básica:

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Beneficios del polvo de inulina de raíz de achicoria:

Si bien no ha habido escasez de información y cobertura sobre los beneficios de la fibra, la inulina de la raíz de achicoria promociona sus propios beneficios.

Mejora la digestión:La fibra dietética, incluida la que se encuentra en la achicoria, puede ser beneficiosa para el sistema digestivo y ayudar a mantener la regularidad y reducir el estreñimiento.

Promueve un microbioma intestinal saludable:Es posible que haya oído hablar de los probióticos, esos organismos vivos en su intestino que ayudan a promover una buena digestión, entre otros beneficios, pero ¿ha oído hablar de los prebióticos? Piense en los prebióticos como la fuente de alimento que permite que los probióticos prosperen. La inulina, que se encuentra en la achicoria, es una forma de prebiótico y, debido a esto, puede ayudar a promover el crecimiento de estas bacterias probióticas beneficiosas.

Promueve los movimientos intestinales regulares y reduce el riesgo de cáncer de colon:Un estudio señaló que aquellos que consumieron un suplemento de inulina hecho de raíz de achicoria tuvieron un aumento en la frecuencia y suavidad de las deposiciones. Este es un beneficio significativo del uso de la raíz de achicoria, ya que la investigación ha documentado que los movimientos intestinales poco frecuentes se asocian con un mayor riesgo de cáncer de colon.

Mejora la regulación del azúcar en sangre:Otro beneficio de la inulina en polvo de achicoria es el control del azúcar en sangre. En un estudio realizado con mujeres que tenían diabetes tipo 2, las mujeres que tomaron suplementos de inulina experimentaron una mejora en el azúcar en sangre en ayunas y una mayor capacidad antioxidante.

Solicitud:

-Aplicada en la industria alimentaria, la inulina se suele utilizar como aditivo alimentario.

-Aplicado en el campo de la cosmética, la inulina en polvo se utiliza como inmunomodulador.

-Aplicado en los campos de productos sanitarios y farmacéuticos, utiliza agentes inmunomoduladores y hormona inmunoestimulante.

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