Polvo de algarroba

¿Qué es el polvo de algarroba?

Polvo de algarrobase elabora a partir de las semillas tostadas y luego molidas del algarrobo (Ceratonia siliqua). La algarroba se utiliza como sustituto del chocolate aunque es una sustancia totalmente diferente. No hay cafeína en el polvo de algarroba, por lo que&es seguro para su uso en golosinas para mascotas y para personas sensibles al chocolate. El polvo de algarrobo está disponible de forma orgánica o cultivada convencionalmente.

El polvo de algarrobo, también llamado harina de algarrobo, es un polvo de color chocolate hecho de moler semillas de algarrobo tostadas. Se utiliza en sistemas de alimentos, bebidas y panadería.

Ceratonia siliqua, comúnmente llamado algarrobo o algarrobo, es un árbol de hoja perenne en flor de la familia Fabaceae. Es originaria de la región mediterránea, incluido el sur de Europa, el norte de África y el oeste de Asia. Tiene una larga historia de uso tanto para alimentos como para medicamentos. Las mazorcas maduras son comestibles y, a menudo, se muelen hasta obtener polvo de algarroba para sustituir el cacao en polvo. La algarroba tiene un sabor dulce y se usa en forma de polvo, chips o jarabe como ingredientes alimentarios. Medicinalmente, se usa para tratar la diarrea, la obesidad, los vómitos y el colesterol alto.

Las vainas de algarrobo contienen muchos polifenoles, especialmente taninos. La composición de taninos de la madera de algarrobo se analizó químicamente para mostrar cantidades predominantes de galotaninos y proantocianidinas, lo que sugiere diversos beneficios. Los extractos de acetona y metanol también mostraron actividades antibacterianas contra bacterias fitopatógenas. El mecanismo aún se desconoce, pero una de las fitoalexinas, la solavetivona, podría ser responsable del efecto protector. Recientemente, se informó sobre la actividad inhibidora de la tirosinasa por parte del extracto de corteza de algarrobo y, además, el estudio clínico confirmó su efecto aclarador de la piel.

Información básica:

Beneficios del polvo de algarroba:

1.Bajo contenido de sodio

El polvo de algarroba no contiene absolutamente nada de sodio. Se recomienda tener 1500 mg o incluso menos de sodio por día, según la Asociación Estadounidense del Corazón. Con demasiado sodio en la dieta, existe un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, osteoporosis, presión arterial alta, problemas renales y ataque cardíaco.

2.alto en fibra

La fibra puede ayudar a reducir el colesterol, controlar el azúcar en la sangre, prevenir el estreñimiento, hacer que se sienta más lleno y, por lo tanto, comer menos y mantener intestinos saludables. Dos cucharadas de polvo de algarroba constan de 5 gramos de fibra, que es el 20 por ciento de la dosis diaria recomendada.

3.Sin cafeína

Demasiada cafeína puede provocar terror muscular, malestar estomacal, nerviosismo, frecuencia cardíaca rápida, insomnio e irritabilidad. Por lo tanto, el polvo de algarroba puede ser una buena opción para las personas sensibles a la cafeína, ya que no contiene cafeína.

4- reduce el colesterol

Hasta 4 semanas de consumo de algarroba puede reducir el colesterol en sangre, según un estudio. Por tanto, se encuentra que el alto contenido de fibra en la algarroba se asocia con niveles bajos de colesterol.

5.- libre de tiramina

Los alimentos que contienen tiramina pueden desencadenar migrañas, según la National Headache Foundation. El chocolate no se recomienda para las personas que padecen migrañas, ya que contiene tiramina. Sin embargo, la algarroba no contiene tiramina y, por lo tanto, se considera segura para las personas que padecen migrañas.

6.Buena fuente de antioxidantes

El polvo de algarroba es una buena fuente de antioxidantes polifenólicos. Según un estudio de 2003, se identificaron 24 compuestos polifenólicos en la fibra de algarrobo, principalmente ácido gálico y flavonoides, los cuales han demostrado reducir el estrés oxidativo. Además, los flavonoides tienen capacidades anticancerígenas, antidiabéticas, antiinflamatorias y neuroprotectoras, según la investigación.

7.Ayuda a la digestión

El polvo de algarrobo puede ser eficaz para prevenir afecciones gastrointestinales graves. esta rica fibra dietética ayuda con las actividades digestivas del cuerpo que regula el movimiento intestinal y también ayuda con la estimulación de la secreción de jugo gástrico y el movimiento peristáltico.

8.Bueno para la gripe y el resfriado

El ácido de zanahoria que se encuentra en la algarroba tiene propiedades antisépticas y antibacterianas. Por tanto, es eficaz para tratar enfermedades como la tos y la anemia. También hay casos excepcionales en los que puede ayudar en el tratamiento del cáncer de hígado.

9.Sin gluten

La enfermedad celíaca es una afección en la que el gluten hace que el sistema inmunológico ataque el intestino delgado. Si tiene esta afección, debe evitar los alimentos que contienen gluten. y la buena noticia es que el polvo de algarroba no contiene gluten.

10.Contiene calcio, pero no oxalatos

Dos cucharadas de la mejor algarroba en polvo contienen 42 mg de calcio, o el 4 por ciento de la dosis diaria recomendada. El calcio es importante para la salud ósea y ayuda a que los nervios, el corazón y los músculos funcionen bien. El polvo de algarroba no contiene oxalatos. Una dieta rica en oxalatos que puede aumentar su riesgo de desarrollar cálculos renales, el cacao se compone de oxalatos, que reducen la capacidad del cuerpo para absorber calcio.

Solicitud:

1. Prevención de la degeneración macular relacionada con el envejecimiento (la principal causa de ceguera en los ancianos);

2. Para prevenir cataratas, engrosamiento de la íntima-media, enfermedades del corazón;

3. Mejorar los síntomas en pacientes con retinosis pigmentaria;

4. Reducir la diferencia de color, para que la visión sea más precisa; la protección de la retina, cuando la absorción de luz del daño oxidativo;

5. Efecto anticancerígeno y previene la proliferación de células cancerosas. Ampliamente utilizado en alimentos (GB2760-86 proporciona: Cantidad máxima de 0.5%), productos para el cuidado de la salud, cosméticos, medicamentos y forrajes.

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