¿Qué es el xilitol?
El xilitol es una sustancia natural que se encuentra en las frutas y verduras, y también se produce naturalmente en nuestros cuerpos. Con la misma dulzura, sabor y volumen que el azúcar, se puede usar de muchas de las mismas maneras. También tiene el 40 por ciento menos calorías que el azúcar, según el Life Extension Foundation.
La ingesta diaria alta puede resultar en diarrea debido a sus propiedades laxantes. Tenga en cuenta que el xilitol es tóxico para los perros, así que tenga cuidado de no compartir ningún alimento que contenga xilitol con sus mascotas.
Esta prueba de micronutrientes comprueba si hay vitamina B12, D, E, magnesio, cobre, selenio y zinc. Obtenga sus resultados en 2-5 días de un laboratorio acreditado con envío gratuito, ordene hoy para un 30% de descuento.
Beneficios del xilitol para la salud
Xilitol para la diabetes
El xilitol puede ayudar a las personas a alcanzar niveles de azúcar en la sangre más estables, según el Journal of Medicinal Food. También puede ser beneficioso en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2, según un estudio del Journal of Clinical Biochemistry and NutritionTrusted Source.
Xilitol para la salud bucal
El uso regular de xilitol hace que las bacterias formadora de cavidades se mueran de hambre y mueran en casi un 75 por ciento, según un estudio en el Iranian Journal of MicrobiologyTrusted Source. También aumenta el flujo de saliva y crea un ambiente más alcalino. Según el Journal of Dental ResearchTrusted Source, el número de veces que usted está expuesto al xilitol a lo largo del día importa más. Para prevenir las caries, la Asociación Dental de California (CDA) recomienda el uso de productos que contienen xilitol de tres a cinco veces al día, para una ingesta total de cinco gramos.
Xilitol para las infecciones del oído y las vías respiratorias superiores
Xilitol inhibe el crecimiento de la bacteria Streptococcus pneumoniae. Esta bacteria es una de las principales causas de infecciones del oído medio y la sinusitis. Un análisis de la Fuente Cochrane CollaborationTrusted muestra que los niños que consumieron xilitol en gomas de mascar, jarabe o pastillas dos veces al día redujeron su riesgo de infecciones del oído en un 25 por ciento.
No existen datos de seguridad a largo plazo para el xilitol. Pero el xilitol ha sido aprobado para la seguridad por un número de agencias. Estos incluyen la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud y el Comité Científico de alimentos de la Unión Europea.
¿Qué es erythritol?
Este edulcorante se produce naturalmente en muchas frutas. También se encuentra en hongos y alimentos derivados de la fermentación, como el vino, el queso y la salsa de soja. Se usa comúnmente como edulcorante a granel en alimentos reducidos en calorías, y no tiene regusto.
Lo que lo distingue es que no tiene calorías y no parece causar los mismos problemas digestivos que otros alcoholes de azúcar. Pero consumirlo puede conducir a reflujo ácido y promover la deshidratación y la pérdida de electrolitos.
Beneficios para la salud del eritritol
Eritritol para la diabetes
Un estudio en Acta Diabetologica sugirió que el eritritol podría ser un sustituto preferido del azúcar para las personas con diabetes.
Eritritol para la salud bucal
Al igual que otros alcoholes de azúcar, el eritritol no conduce a la caries dental.
Eritritol como antioxidante
Investigadores en un estudio en Nutrición encontraroneritritolpara actuar como un fuerte antioxidante con un efecto favorable sobre los vasos sanguíneos.
| xilitol | eritritol | |
|---|---|---|
| Comparación de calorías con el azúcar | El xilitol contiene un 40% menos de calorías que el azúcar. | El eritritol tiene el contenido calórico más bajo de cualquier edulcorante natural en 0.2 calorías por gramo. Esto significa que contiene un 95% menos de calorías que el azúcar. |
| Perfil de sabor | De todas las alternativas naturales de azúcar, el xilitol proporciona el sabor y la textura más cercanos al azúcar. El xilitol no tiene un sabor posterior como la estevia que está presente en muchas mezclas alternativas de azúcar. | Dependiendo de su aplicación, usted puede notar Erythritol para tener un "efecto de enfriamiento"/sensación de mentol. Esto se reduce al hornear - sin embargo, si usted está añadiendo al té o café puede ser notable. Aparte del "efecto de enfriamiento" Erythritol no tiene un sabor después comoStevia, que está presente en muchas mezclas alternativas de azúcar. |
| Beneficios | Al ser una alternativa al azúcar, el xilitol coincide con el dulzor del azúcar mientras contiene un 40% menos de calorías, ideal para el control de peso. El xilitol es perfecto para aquellos que son sensibles a los cambios en sus azúcares en la sangre, como los diabéticos o aquellos que están reduciendo su ingesta de carbohidratos sin querer sacrificar dulces. El consumo regular de xilitol también puede causar que las bacterias formantes de caries se mueran de hambre y mueran en casi un 75 por ciento, así como aumentar el flujo de saliva y crear un ambiente más alcalino, lo que es una gran noticia para nuestros dientes y la prevención de la caries dental. | El eritritol suprime el crecimiento de bacterias orales, como el estreptococo, que forman una biopelícula en los dientes y causan caries. La inhibición del crecimiento microbiano conduce a una reducción en el ácido producido por el intestino. De esta manera, los dientes no desarrollan caries y placas. El eritritol es perfecto para aquellos que son sensibles a los cambios en sus azúcares en la sangre, como los diabéticos o aquellos que están reduciendo su ingesta de carbohidratos sin querer sacrificar golosinas dulces. El eritritol se digiere fácilmente en el intestino. También tiene un índice glucémico muy bajo. Esta es la razón por la que usted tiene menor acidez y flatulencia cuando elige eritritol sobre otros sustitutos del azúcar. |
| Nivel de dulzor en comparación con el azúcar | El xilitol tiene la misma dulzura, sabor y volumen que el azúcar, y se puede usar de muchas de las mismas maneras. | El eritritol es sólo un 70% tan dulce como el azúcar, en comparación con el xilitol, que tiene la misma dulzura que el azúcar. En la mayoría de los low carb baking, todavía puede convertir 1:1 (del azúcar que aparece en la receta) ya que el volumen es el mismo, sin embargo, será un poco menos dulce. |
| ¿De dónde viene? | El xilitol se encuentra naturalmente en una variedad de frutas y verduras como bayas, ciruelas, fresas, calabaza e incluso coliflor! También está ocurriendo naturalmente en nuestros cuerpos. El xilitol que se vende comercialmente ahora proviene de materias primas vegetales como madera de abedul y mazorcas de maíz. | El eritritol originalmente provenía de una variedad de fuentes vegetales como frutas (por ejemplo: peras, uvas y melones), verduras y productos alimenticios fermentados (por ejemplo, sake y vino). El eritritol ahora está hecho de productos a base de maíz. |
| Otras consideraciones. | El xilitol es tóxico para los perros - Le sugerimos que si usted posee perros que opte por el eritritol en su lugar, sin embargo, si los perros no son una consideración para usted, nuestra preferencia es siempre el xilitol. | No - El eritritol no es venenoso para los perros. |
xilitol vs sabor a eritritol
Se ha investigado que el eritritol es mejor en términos de:
Mejor regusto,
sustituto preferido del azúcar para las personas con diabetes,
promueve la salud oral y no conduce a la caries dental, y el xilitol también ayuda en la prevención de caries y reduce la formación de placa.
Causa menos malestar digestivo. (a diferencia del xilitol tiene efectos secundarios gastrointestinales del xilitol, como gases, hinchazón y diarrea, y estrés digestivo)
El eritritol tiene un IG más bajo que el xilitol
El xilitol contiene 2.4 calorías por gramo, mientras que el eritritol contiene 0.2 calorías por gramo.
El xilitol es 100% tan dulce como el azúcar. El eritritol es 70% tan dulce como el azúcar
Aunque ambos se encuentran naturalmente en frutas y plantas, pasan por diferentes procesos cuando se producen comercialmente para su uso como edulcorantes. El eritritol se produce generalmente fermentando otro azúcar natural, la glucosa, mientras que el xilitol se extrae de mazorcas de maíz o árboles
Referencias:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
https://foodloversmarket.co.za/xylitol-vs-erythritol/
Para el eritritol a granel, por favor póngase en contacto con nosotros en el correo electrónico:herbext@undersun.com.cn