¿De dónde proviene la fibra de inulina?
Inulinaproviene de una fuente natural y se encuentra en una gran variedad de plantas, donde juega un papel biológico importante como carbohidrato de reserva. Ha sido parte de nuestra dieta diaria durante cientos de años, ya que se encuentra en muchas frutas y verduras como plátanos, cebollas y trigo. La raíz de la planta de achicoria (Chicorium intybus) es la fuente natural de inulina.
Origen natural
Cada año, Sensus contrata a agricultores locales y dedicados en Bélgica y los Países Bajos para producir y suministrar raíces de achicoria. Una vez sembrada la achicoria a principios de abril, brota rápidamente. La planta de achicoria solo tiene que captar la luz del sol en sus hojas verdes para que la planta de achicoria produzca inulina y la almacene en las raíces. La achicoria es un cultivo robusto y eficiente con una baja necesidad de nutrientes. Además, en las áreas de abastecimiento de Sensus se necesita poco o ningún riego.
De septiembre a diciembre, elraíces de achicoriase cosechan y se llevan al sitio de Sensus en los Países Bajos. Durante este tiempo, la inulina se extrae de las raíces de la achicoria con solo agua caliente y se convierte en inulina. Estos ingredientes se utilizan con éxito tanto de forma funcional como beneficiosa, con respecto a los resultados de salud, en muchas aplicaciones alimentarias.
Natural verificado
La gama completa de productos de inulina y oligofructosa de achicoria Sensus califica como naturales de acuerdo con la directriz ISO 19657: 2017. Aproximadamente un año después de que ISO estableciera una nueva directriz para que los ingredientes alimentarios se llamaran 'naturales', la fibra de raíz de achicoria es la primera fibra dietética en lograr esta verificación. La fibra de raíz de achicoria es hoy en día la única fibra dietética que se verifica como natural según ISO.
¿Qué es una fuente de inulina?
La inulina se encuentra naturalmente en muchas plantas, pero los fabricantes también pueden modificarla para uso comercial.
Fuentes naturales
La inulina se encuentra en alrededor de 36.000 especies de plantas y los investigadores dicen que las raíces de achicoria son la fuente más rica. Muchas plantas contienen solo pequeñas cantidades de inulina, mientras que otras son fuentes excelentes. Aquí' s cuánta inulina hay en 3.5 onzas (oz) o 100 gramos (g) de los siguientes alimentos:
raíz de achicoria, 35,7–47,6 g
Alcachofa de Jerusalén, 16–20 g
ajo, 9-16 g
espárragos crudos, 2-3 g
pulpa de cebolla cruda, 1.1–7.5 g
trigo, 1–3,8 g
cebada cruda, 0.5-1 g
Fuentes fabricadas
La inulina también está disponible en forma de suplemento o como ingrediente en:
barras de proteína
barras de cereal
yogures y otros productos lácteos
bebidas
productos horneados
postres
La inulina fabricada se presenta en varias formas:
Inulina de achicoria: Extracto de raíz de achicoria.
Inulina de alto rendimiento (HP): los fabricantes crean inulina HP eliminando las moléculas más cortas. Los suplementos de fibra que están estrechamente relacionados con la inulina son los fructooligosacáridos, también conocidos como oligofructosa.
¿La inulina proviene de la raíz de achicoria?
La inulina es un tipo de fibra que&se encuentra en ciertos alimentos vegetales. La raíz de achicoria es la principal fuente de inulina en forma de suplemento. La achicoria se encontraba originalmente en Europa y Asia. Los egipcios lo cultivaron hace miles de años como medicina. Ahora se cultiva en los EE. UU. Su intestino delgado no absorbe inulina. Cuando llega al intestino grueso (colon), las bacterias lo fermentan.
La inulina es un tipo de fibra, lo que significa que es un carbohidrato de origen vegetal cuyos enlaces no pueden romperse con las enzimas digestivas humanas. Como todas las fibras, por lo tanto, la inulina dietética no se digiere en el intestino delgado, sino que viaja intacta al colon (intestino grueso), convirtiéndola en alimento para las bacterias intestinales residentes y contribuyendo a la mayor parte de nuestras heces. La inulina se encuentra naturalmente en algunas verduras y también se aísla de las raíces de las plantas de achicoria, cuyas hojas puede reconocer como la verdura de hoja llamada escarola, que se agrega a los alimentos procesados.
¿Dónde se produce la inulina?
Las inulinas son un grupo de polisacáridos naturales producidos por muchos tipos de plantas, extraídos industrialmente con mayor frecuencia de la achicoria. Las inulinas pertenecen a una clase de fibras dietéticas conocidas como fructanos. Algunas plantas utilizan la inulina como un medio para almacenar energía y normalmente se encuentra en las raíces o los rizomas. La mayoría de las plantas que sintetizan y almacenan inulina no almacenan otras formas de carbohidratos como el almidón. En los Estados Unidos en 2018, la Administración de Alimentos y Medicamentos aprobó la inulina como un ingrediente de fibra dietética que se utiliza para mejorar el valor nutricional de los productos alimenticios manufacturados. El uso de inulina para medir la función renal es el estándar de oro GG. para comparar con otros medios para estimar la tasa de filtración glomerular.
inulina vs psyllium
Tanto la inulina como el psyllium son almidones naturales de origen vegetal que a menudo se utilizan para fines de salud similares. Puede tomar psyllium o inulina para ayudar a tratar la diabetes, el estreñimiento o los niveles altos de triglicéridos y colesterol. La inulina y el psyllium también tienen beneficios para la salud individuales únicos. Antes de comenzar a tomar psyllium o inulina para cualquier propósito de salud, consulte a su médico sobre la dosis adecuada y los peligros potenciales.
Función
La inulina es un tipo de fructooligosacárido, o FOS, que ayuda a alimentar al&"amigable GG" bacterias en su tracto gastrointestinal, explica el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. La inulina a veces se denomina&"GG prebiótico". y se encuentra naturalmente en ciertos alimentos como espárragos, soja, puerros y cebollas. Las semillas de psyllium y las cáscaras de semillas provienen de las plantas Plantago ispaghula y P. ovata, y generalmente se usan por su alto contenido de fibra y mucílagos, dice el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. La fibra y el mucílago de Psyllium&ofrecen efectos laxantes formadores de masa, así como acciones calmantes gastrointestinales, reductoras del colesterol y reguladoras del azúcar en sangre.
Efectos
Tanto la inulina como el psyllium podrían ayudar a controlar sus niveles de azúcar en sangre si tiene diabetes, así como también reducir los triglicéridos altos, según el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. Ambas sustancias también pueden ayudar a tratar el colesterol alto, el síndrome del intestino irritable y la diarrea. Específicamente, la inulina y otros FOS a veces se usan para aliviar la diarrea del viajero GG, señala el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. La inulina también podría ayudar a prevenir el eccema, mientras que el psyllium podría ayudar a tratar el estreñimiento y la enfermedad diverticular. Otros usos potenciales del psyllium incluyen ayudar a reducir los riesgos de cáncer de colon y enfermedades cardíacas, así como ayudar a tratar las hemorroides, la hipertensión y las enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de Crohn&o la colitis ulcerosa, dice el Centro Médico de la Universidad de Maryland. . Hable con su médico antes de tomar inulina o psyllium para cualquier propósito de salud.
Potencial
La inulina posiblemente pueda ayudar a mantener su salud antes y después de someterse a una cirugía, señala el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. El psyllium podría tener el potencial de promover la pérdida de peso al reducir el hambre, dice el Centro Médico de la Universidad de Maryland.Psylliumtambién podría proporcionar beneficios si tiene aterosclerosis o estreñimiento relacionado con la enfermedad de Parkinson GG. Sin embargo, ninguna investigación médica concluyente respalda el uso de inulina o psyllium para ninguno de estos fines.
Dosis
Puede tomar de 1/2 a 2 cucharaditas de semillas de psyllium mezcladas con 1 taza de agua tibia todos los días, o hasta cuatro dosis por día, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Debe beber la mezcla de psyllium inmediatamente después de mezclarla, antes de que se vuelva demasiado espesa. Alternativamente, puede tomar de 2000 a 3000 mg de inulina al día, o de 8 a 20 gramos al día para ayudar a tratar la diabetes, los niveles altos de triglicéridos o colesterol, dice el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. Pregúntele a su médico sobre la dosis adecuada de¶ usted antes de tomar psyllium o inulina.
Advertencia
Tanto la inulina como el psyllium pueden causar gases e hinchazón. Ambas sustancias también pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas, aunque tales reacciones adversas son raras, dice el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. Si tiene estreñimiento crónico, diabetes no controlada o síndrome del intestino irritable, tome psyllium solo bajo la estrecha supervisión de un profesional de la salud. Además, el psyllium puede no ser seguro si tiene dificultad para tragar, estenosis esofágica u obstrucciones del tracto gastrointestinal o del intestino, advierte el Centro Médico de la Universidad de Maryland. El psyllium podría interactuar negativamente con ciertos medicamentos, como Tegretol, medicamentos para la diabetes, antidepresivos tricíclicos, digoxina y litio.
Si necesita inulina en polvo, contáctenos al correo electrónico:herbext@undersun.com.cn
Referencias: https: //www.inspiredbyinulin.com/natural-origin.html
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593#sources
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://www.livestrong.com/article/303982-what-is-the-difference-between-psyllium-inulin-fiber/
