¿Qué es el gingerol?
Gingerols son compuestos fenólicos en jengibre (Zingiber officinale Roscoe, Zingiberaceae). Los gingerols son los compuestos picantes más abundantes en raíces frescas, y varios gingerols de varias longitudes de cadena (n6 a n10) están presentes enjengibre, siendo el más abundante 6-gingerol. Estos compuestos tienen actividades antioxidantes y antiinflamatorias.
6-Gingerol, un ingrediente picante del jengibre, tiene una amplia gama de efectos farmacológicos. 6-Gingerol se ha probado en el modelo de DDS-colitis de murina. Dos laboratorios separados demostraron la eficacia de 6-gingerol contra esta colitis. Un grupo atribuyó la actividad de la anticolitis a la activación de la actividad de la proteína quinasa activada por monofosfato de adenosina (AMPK).
Gingerol, correctamente como [6] -gingerol, es un compuesto fitoquímico fenol que se encuentra en jengibre fresco que activa los receptores de especias en la lengua. Molecularmente, el gingerol es un pariente de la capsaicina y la piperina, los compuestos que son alcaloides, aunque las vías bioactivas no están conectadas. Normalmente se encuentra como un aceite amarillo picante en el rizoma de jengibre, pero también puede formar un sólido cristalino de baja fusión. Este compuesto químico se encuentra en todos los miembros de la familia Zingiberaceae y es alto en concentraciones en los granos del paraíso, así como una especie de jengibre africano.
Cocinar jengibre transforma el gingerol a través de una reacción aldol inversa en zingerone, que es menos picante y tiene un aroma picante-dulce. Cuando el jengibre se seca o se calienta ligeramente, el gingerol se somete a una reacción de deshidratación formando shogaols, que son aproximadamente el doble de picantes que el gingerol. Esto explica por qué el jengibre seco es más picante que el jengibre fresco.
El jengibre también contiene [8]-gingerol, [10] -gingerol,[4] y [12] -gingerol,colectivamente considerado gingerols.
¿Qué es el 6-gingerol?
[6] -Gingerol se dirigió a varios genes que están involucrados en el cáncer colorrectal. Se ha demostrado que [6]-gingerol es un posible inhibidor de la leucotrieno A4 hidrolasa (LTA4H) que se expresa altamente en el cáncer colorrectal. Un estudio también ha demostrado que [6]-gingerol inhibió el crecimiento de numerosos tipos de tumores de renal, melanoma y colon al mejorar las penetraciones de linfocitos infiltrados en tumores CD4 y CD8 de células T y células B B220+. Derivado del jengibre [6] -gingerol inhibe regularmente la proliferación celular en varias líneas celulares de cáncer colorrectal humano. Se ha demostrado que la exposición a 150-200 μM de [6]-gingerol de una línea celular colorrectal (HCT-116) reduce en un 22% y un 28% la tasa de crecimiento celular, respectivamente, después de la incubación de 72 h.
6-beneficios de gingerol
El jengibre, debido a sus ingredientes funcionales como [6] -gingerol, [6] -shogaol, [6] paradol, y zerumbone, exhibe actividades antiinflamatorias y antitumorigénicas. El jengibre y sus moléculas bioactivas son eficaces en el control de la extensión de los cánceres colorrectal, gástrico, ovárico, hepático y de piel.
¿Para qué se utiliza el gingerol?
Desde la antigüedad, jengibre o Zingiber officinale, ha sido utilizado por los seres humanos con fines medicinales y como condimentos de especias para mejorar el sabor en la cocina.Polvo de jengibre orgánicocontiene muchos compuestos fenólicos como gingerol, shogaol y paradol que exhiben antioxidantes, anti-tumores y propiedades antiinflamatorias. El papel del jengibre y sus componentes en la mejora de las enfermedades ha sido el foco de estudio en las últimas dos décadas por muchos investigadores que proporcionan una fuerte evidencia científica de su beneficio para la salud.
¿Cuál es el propósito del gingerol?
Desde la antigüedad, jengibre o Zingiber officinale, ha sido utilizado por los seres humanos con fines medicinales y como condimentos de especias para mejorar el sabor en la cocina. El jengibre contiene muchos compuestos fenólicos como gingerol, shogaol y paradol que exhiben antioxidantes, propiedades anti-tumorales y antiinflamatorias. El papel del jengibre y sus componentes en la mejora de las enfermedades ha sido el foco de estudio en las últimas dos décadas por muchos investigadores que proporcionan una fuerte evidencia científica de su beneficio para la salud.
Esta revisión analiza los hallazgos de la investigación y los trabajos dedicados a los gingerols, el principal componente picante del jengibre, en la modulación y focalización de las vías de señalización con cambios posteriores que mejoran, invierten o previenen enfermedades crónicas en estudios en humanos y modelos animales. También se describen las propiedades físicas, químicas y biológicas de los gingerols. El uso de jengibre y especialmente gingerols como derivado de alimentos medicinales parece ser seguro en el tratamiento o prevención de enfermedades crónicas que beneficiarán a la población común, médicos, pacientes, investigadores, estudiantes e industriales.
¿Cuál es el significado del gingerol?
gingerol - derivado del jengibre; fuente de la cansura del jengibre. jengibre - plantas perennes que tienen rizomas aromáticos ramificados gruesos y tallos frondosos similares a las cañas.
¿Cuánto gingerol en jengibre?
El jengibre contiene aproximadamente 1.0 a 3.0% aceites volátiles y un número de compuestos picantes.6 Gingerols son los compuestos picantes más abundantes en raíces frescas, y varios gingerols de varias cadenas de longitudes (n6 a n10) están presentes en jengibre, siendo los más abundantes 6-gingerol. Shogaols, la forma deshidratada de gingerols, se encuentran en sólo pequeñas cantidades en la raíz fresca y se encuentran principalmente en las raíces secas y tratadas térmicamente, siendo 6-shogaol el más abundante.
Gingerols y shogaols
Gingerols y los shogaols correspondientes son los principales compuestos picantes presentes en los rizomas de jengibre fresco y seco (Zingiber officinale), respectivamente. Los compuestos tienen un perfil de toxicidad favorable, pero son citotóxicos hacia una gama de líneas celulares de cáncer. Los tumores inducidos en varios modelos animales fueron tratados con éxito por gingerols.
Solubilidad gingerol
6-Gingerol es soluble en disolventes orgánicos como etanol, DMSO, y formamida dimetil (DMF), que debe purgarse con un gas inerte. La solubilidad de 6-gingerol en etanol y DMF es de aproximadamente 30 mg/ml y 25 mg/ml en DMSO.
Para gingerol a granel, polvo de jengibre, por favor póngase en contacto con nosotros en el correo electrónico:herbext@undersun.com.cn
Referencias:https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/gingerol
https://en.wikipedia.org/wiki/Gingerol
https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/6-gingerol
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27771925/
https://www.thefreedictionary.com/gingerol
https://www.caymanchem.com/pdfs/11707.pdf