En 2016, el informe de tendencias de la dieta global de Google mostró que la cúrcuma ha aumentado su volumen de búsqueda en un 300% en los últimos cinco años.
En 2017, el extracto de curcumina se convirtió una vez más en uno de los "Top Ten Superfoods" buscados por los medios de comunicación extranjeros, y entró con éxito en la industria de bebidas.
En 2017, Starbucks lanzó previamente un café con leche de cúrcuma en el Reino Unido. Simplemente combine la leche, la cúrcuma y las especias y vierta en el café exprés, la cúrcuma con leche, y el sabor es suave y fresco. Se dice que este latte de cúrcuma también ayuda a la pérdida de grasa.
En 2018, el impulso de desarrollo de la cúrcuma sigue siendo fuerte, y es fácil incluirlo en la lista de "la fórmula de materia prima alimentaria más preocupada del mundo".
Pocas materias primas son bienvenidas y buscadas por diferentes países, pero la cúrcuma es una de las minorías.
Según el informe de mercado anual publicado por el American Botanical Medicine Council (ABC) en HerbalGram el año pasado, las ventas minoristas totales de suplementos dietéticos a base de hierbas en 2016 superaron los US $ 7 mil millones, un aumento del 7.7% en comparación con el año anterior. Las personas modernas se centran en la vida natural y admiran las hierbas, por lo que gradualmente se están familiarizando con los ingredientes a base de hierbas como la cúrcuma. La gente come cúrcuma, que actúa como una especia para hacer que el curry sea de color marrón dorado. Durante miles de años, las personas se han acostumbrado a su sabor ya los beneficios para la salud que aporta. La curcumina, que es responsable de las propiedades medicinales de la cúrcuma, es un ingrediente activo importante y es popular entre más y más personas.
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¿Qué tan popular es la cúrcuma y la curcumina?
Hoy en día, la demanda de suplementos de curcumina y productos nutricionales funcionales que contienen cúrcuma supera el mercado nutricional más amplio.
En los últimos años, las ventas de curcumina han experimentado un aumento dramático, y se usa ampliamente en campos diversificados que incluyen suplementos dietéticos, bebidas, cosméticos y alimentos funcionales. El presidente de Sabinsa Global, Shaheen Majeed, dijo: “Los ingredientes activos, desde el café con leche hasta los suplementos para mascotas, están en todas partes. Esperamos que esta alta demanda continúe ".
Más investigación y evidencia clínica sobre los beneficios para la salud de la curcumina se ha convertido en un factor importante en la popularidad de este ingrediente, según Lennheit Len Monheit, director ejecutivo de la Asociación Mundial de Curcumina: "De hecho, un estudio reciente de la Universidad de California, Los Ángeles mostraron que la cúrcuma tiene un impacto positivo en la memoria y las emociones, y este artículo ha sido ampliamente adoptado por los principales medios de comunicación de todo el mundo. Otros investigan mucho sobre los efectos de la curcumina en la inflamación y la salud celular ".
Monheit, director ejecutivo de la Asociación Mundial de Curcumina, dijo. “Ahora utilizamos la ciencia y la tecnología modernas para comprender mejor los productos botánicos tradicionales de Ayurveda (Ayurveda), la medicina china y otros campos etnobotánicos. Como con cualquier ingrediente, la percepción del consumidor es crítica. La curcumina ha llegado a este punto ".
Según PubMed, solo en los últimos cinco años, se han publicado cerca de 6.000 artículos científicos sobre la curcumina y sus beneficios para la salud. Más de 10,000 estudios y 120 ensayos clínicos evaluaron la cúrcuma y la curcumina y sus beneficios para la salud.
Según John Kathrein, coordinador de componentes de Applied Food Science, el conocimiento de la curcumina ha aumentado tanto en los Estados Unidos como en Europa. “Aunque esta especia ayurvédica aparece en todas las familias de la India y Asia, y estas culturas son ampliamente conocidas por sus muchos beneficios para la salud, muchos consumidores occidentales aún no lo saben. Pero hoy, los consumidores pueden recogerlos. El teléfono o dispositivo, descubriendo cualquier cosa. A medida que la tecnología reduce el tamaño del mundo, los compradores son cada vez más conscientes de estas hierbas y especias antiguas, y esta curiosidad está abriendo nuevos mercados ".
Además de los consumidores conscientes de la salud, los beneficios para la salud de la curcumina lo calientan. Según Eric Meppem, cofundador de Pharmako Biotechnologies, "las propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes de la curcumina lo hacen ideal para alimentos funcionales y aplicaciones médicas".
En los últimos 10 años, la cantidad de estudios publicados sobre la curcumina y sus efectos positivos para la salud casi se ha cuadruplicado; en 2008 se publicaron 400 estudios, y en 2017 se desarrollaron casi 1,400 estudios, agregó Eric Meppem.
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Antiinflamatorio, antioxidante e incluso mejora la memoria, la investigación sobre curcumina continúa profundizándose
La curcumina actúa como un antiinflamatorio y antioxidante, mostrando su enorme potencial de mercado.
El Sr. Monheit, director ejecutivo de la Global Curcumin Association, dijo que muchos estudios también han investigado la actividad antioxidante de la curcumina y descubrieron que puede mejorar enzimas como la superóxido dismutasa (SOD) y la glutatión peroxidasa (GPx). Actividad de la enzima). "Esta actividad proporcionará protección al hígado y sugerirá un rendimiento de desintoxicación".
El Sr. Majeed de Sabinsa señaló que los investigadores concluyeron que la inflamación está asociada con muchas enfermedades crónicas en los seres humanos. "El NF-κB es un importante regulador de la inflamación crónica y se ha encontrado que desempeña un papel importante en enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes, las enfermedades autoinmunes, etc. Se sabe que la curcumina es un inhibidor clave de NF-κB. Muchos estudios han demostrado que la curcumina puede promover eficazmente una respuesta inflamatoria saludable, aliviando así la aparición o progresión de varias enfermedades crónicas degenerativas ".
El científico principal en salud Michael A. Smith, MD, dijo que los "beneficios sistémicos" de la curcumina están impulsando el mercado. “A los consumidores les gustan las especias como medicina. A medida que los consumidores se vuelven menos conscientes de la absorción de la cúrcuma / curcumina, es más probable que compren suplementos de curcumina ".
Aunque la curcumina es conocida por sus beneficios como antioxidante potente y antiinflamatorio, Kathrein, quien utiliza Food Science, señala: "La curcumina también es un regulador biológicamente activo que actúa a nivel molecular para ayudar al cuerpo a regular el estrés. restablecer el estado de equilibrio ".
Un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles, publicado en línea el 19 de enero en el American Journal of Geriatric Psychiatry, muestra que el consumo diario de ciertas formas de curcumina mejora la memoria y el estado de ánimo de las personas jóvenes y mayores. Pérdida de memoria relacionada.
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Problemas de calidad a los que se enfrenta: la lucha contra los productos adulterados.
Desafortunadamente, cuando los ingredientes como la curcumina son tan populares, las compañías responsables de suplementos dietéticos necesitan competir con productos adulterados de baja calidad.
Algunos especuladores de la industria han aprovechado la oportunidad para penetrar en el mercado con materiales sintéticos, ya sea confundido con "fuentes naturales" o utilizando materias primas sintéticas. "
Sabinsa es pionera en la introducción y suministro de un mercado de curcumina natural de alta pureza. Controla estrictamente la fuente y, después de las buenas prácticas agrícolas (BPA), obtiene cada lote de curcumina de las raíces de cúrcuma cultivadas por agricultores contratados. Después del descubrimiento de la curcumina sintética en el mercado, Sabinsa utilizó un análisis de carbono 14, una prueba sensible para determinar si la muestra era natural o sintética, o si había rastros de adulteración sintética. Al utilizar esta tecnología, Sabinsa ha dado un paso importante en la lucha contra la adulteración.
La Asociación Global de Curcumina está probando ingredientes aleatorios y productos terminados como parte de su plan de trabajo. Monheit, Director Ejecutivo de la Asociación, recomienda que los desarrolladores de productos se aseguren de que se utilicen los materiales de la calidad correcta, que las pruebas de terceros se realicen con laboratorios familiarizados con los métodos de la USP e, idealmente, los laboratorios que usan métodos de radioisótopos se inspeccionen regularmente para detectar mezclas artificiales. falso.
El Sr. Palumbo de Indena dijo que los fabricantes esperan que los proveedores de hoy tengan una mayor transparencia y cumplimiento. "El mercado se caracteriza por un marco legal y regulatorio más estricto y un control de calidad cada vez mayor".
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Siguiente paso: cómo mejorar la absorción y utilización de la curcumina
Además de los problemas de calidad, los desarrolladores de productos y propietarios de marcas deben conocer los desafíos de la curcumina para la absorción y la biodisponibilidad.
Majeed de Sabinsa dijo que es bien sabido que la curcumina es difícil de absorber por el cuerpo en el estado no procesado. “Esto puede deberse en parte a la escasa solubilidad, junto con un metabolismo rápido y una rápida eliminación sistémica, lo que en última instancia dificulta su biodisponibilidad. En el pasado, aunque se han desarrollado varios métodos para mejorar la biodisponibilidad y la absorción, algunos métodos están mejorando la biodisponibilidad. El grado es más exitoso que otros métodos ". Continuó, Sabinsa encontró un método exitoso de combinación de curcumina con un potenciador de biodisponibilidad natural (como la piperina, un químico importante derivado de la pimienta negra).
El Sr. Palumbo de Indena dijo que el objetivo de la compañía es "optimizar la bioabsorción" mediante la aplicación de "natural como un principio biomimético de medición", es decir, "innovación inspirada naturalmente" para diseñar ingredientes activos basados en extractos de plantas naturales.
“De hecho, para promover la absorción de la curcumina, la cúrcuma se consume principalmente en matrices oleosas y MERIVA. La curcumina se transporta junto con los fosfolípidos. Según Phytosome, esto no depende de ningún adyuvante farmacéutico o ingredientes sintéticos, pero se utiliza con ingredientes dietéticos [fosfolípidos]. La interacción de la colina. El sistema de administración de fitosomas iniciado por Indena y desarrollado en el campo de los aditivos alimentarios hace más de 20 años es natural y contiene fosfolípidos que se encuentran naturalmente en las células humanas. Es el único en el mundo que puede reclamar el 100%. Un sistema de entrega para derivados de plantas de composiciones de grado alimenticio ".
Según Appell de OmniActive, la compañía utiliza su sistema de administración UltraSOL para desarrollar una alta biodisponibilidad y curcumina en polvo de extracto de cúrcuma CurcuWIN dispersable en agua (20% de curcumina ) para mejorar la biodisponibilidad de esos nutrientes mal absorbidos y aumentar la dispersabilidad en agua de los componentes solubles.
El Sr. Meppem de Pharmako Biotechnologies dijo: "Los consumidores deben entender por qué la absorción de curcumina es importante porque afecta la eficacia de los ingredientes. La curcumina no está biodisponible o se absorbe mal porque es hidrófoba (no le gusta el agua), y el tracto gastrointestinal humano es un ambiente acuoso. La biodisponibilidad de la curcumina es la clave para ayudar a lograr su máxima resistencia y liberar todo el potencial de la curcumina ".
El HydroCurc suministrado por Gencor está diseñado específicamente para aumentar la absorción de partículas de curcumina mediante una nueva técnica de dispersión en agua fría llamada LipiSperse. LipiSperse es un nuevo sistema diseñado específicamente para mejorar la dispersión de los agentes lipófilos cristalinos en ambientes acuosos como el estómago. El Sr. Meppem dijo: "La aglomeración se produce cuando la curcumina se agrega al agua o los intestinos, lo que resulta en una biodisponibilidad deficiente. “LipiSperse proporciona a la curcumina una capacidad de dispersión perfecta, lo que aumenta el área de superficie específica y mejora la absorción de los ingredientes. Otra característica sorprendente de esta tecnología patentada innovadora es que HydroCurc proporciona casi 86% de curcumina absorbible activa, con solo alrededor de 10% de excipientes. ”
Applied Food Science utiliza un proceso de extracción con solventes de extracción y permite a la compañía separar la curcumina de la cúrcuma. El Sr. Kathrein dijo: “Esto no solo contribuye a la biodisponibilidad / absorción, sino que también es más fácil de formular. Con nuestro PurCL, los desarrolladores de productos pueden obtener las mejores y consistentes características sensoriales del producto terminado y obtener una solubilidad completa, y tienen propiedades funcionales más precisas ".
Según el Dr. Smith de Life Extension, en general, la curcumina ha mejorado la fórmula, el análisis científico y la comprensión. “Por ejemplo, la curcumina BCM-95 ha estado en el mercado hace unos años y es hasta siete veces más absorbente que los extractos tradicionales. Life Extension se especializa en BCM-95 en sus productos minoristas. También encontramos que cuando agregas jengibre y tumerones, cuando se trata de mantequilla de jengibre, el efecto antiinflamatorio aumentará ".
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