Si te gustan los condimentos caseros y las mezclas de especias, ¡añade polvo de apio a la lista! Este sencillo tutorial le mostrará cómo hacer su propio polvo de apio diy.
Polvo de apio: uno de los muchos condimentos que uso muy regularmente. Cebolla en polvo, sal de ajo (o polvo), y polvo de apio son todos potenciadores de sabor natural y los uso todo el tiempo.
Desde que compro mi deshidratador he estado divirtiéndose con él. Una cosa que dije que quería hacer el año que viene es hacer mis propias especias deshidratando mi albahaca, tapas de cebolla verde, equinácea y otras cosas como esa. Ya había secado tomates con grandes resultados, y sabía que era hora de ramificarse un poco. Se me ocurrió que ahora podría hacer algunas de mis propias especias.
Me quedé sin polvo de apio y como no cultivamos apio en nuestro jardín de todos modos, ¿por qué no comprar un poco de apio y hacer mi propio polvo de apio? Fue muy fácil de hacer. Todo lo que necesita es apio, deshidratador y helicóptero/molinillo.
Cómo hacer polvo de apio:
No estaba seguro de a qué se deshidrataría el apio. Dado que el apio tiene un contenido de agua tan grande, pensé en obtener mucho en absoluto, tendría que deshidratar al menos 1 manojo de apio. Así que empecé limpiando y cortando los extremos de los tallos.
Aprende a hacer tu propio polvo de apio- ¿Sabías que podías? ¡Te sorprenderá el sabor!
Con el fin de secar uniformemente el apio, cortar los cruces es la mejor manera de asegurar un espesor uniformemente cortado. Puede cortar a lo largo y ahorrar algo de tiempo, pero terminará con piezas que todavía están húmedas, mientras que otras están secas. Corté mis rebanadas en 1/4 de espesor.
Una vez que todos están cortados en rodajas, necesitan ser colocados uniformemente en sus estantes de secado (olvidé una imagen de este proceso). Asegúrese de que no haya piezas superpuestas entre sí, ya que esto hará que se sequen de manera desigual.
Puse mi deshidratador en 125 y lo ejecuté durante unas 10 horas. Puede ajustar el termostato un poco más bajo si lo desea y ejecutarlo durante 12 horas.
Cuando el apio está seco debe romperse por la mitad fácilmente y usted tendrá un montón de pequeñas piezas como esta:
Aprende a hacer tu propio polvo de apio, ¿sabías que podías hacerlo? ¡Te sorprenderá el sabor!
A continuación necesitarás tu helicóptero. Mamá usa una amoladora de especias, yo usé mi licuadora. Creo que la amoladora consiguió más de los pequeños trozos convertidos en polvo, pero mi licuadora funcionó bien también. Un helicóptero debe dar los mismos resultados si la velocidad es lo suficientemente alta.
Una cosa a recordar: usted está haciendo un polvo, así que asegúrese de sellar bien la tapa. De hecho, puse un trozo de envoltura de plástico en la parte superior antes de poner la tapa. Además, asegúrese de que el polvo se ha asentado dentro del helicóptero antes de quitar la tapa.
Deja que tu helicóptero corra durante varios minutos hasta que ya no escuches piezas haciendo clic dentro del contenedor. Había algunas piezas más grandes en el polvo, pero en su mayor parte era muy fino y polvoriento.
Usa tu polvo de apio para ayudar a aumentar el sabor de cualquier plato que estés haciendo cuando no quieras agregar más sal, cebolla en polvo o ajo en polvo. El polvo de apio también es una fuente natural de nitrato de sodio y se puede utilizar como conservante saludable.
Esta es una de las muchas razones por las que amo a mi deshidratador. De hecho, esta primavera hice una lista de mis mayores inversiones en el hogar que me han ayudado a ahorrar dinero y usted puede estar seguro de que mi deshidratador hizo la lista!
Polvo de apio
Ingredientes
1 manojo de apio (al menos)
Equipo
Deshidratador
helicóptero/molinillo
Instrucciones
Limpie y corte los extremos de los tallos.
Corte las rodajas transversales de apio a aproximadamente 1/4 pulgada de espesor.
Colóquelo uniformemente en los tendederos deshidratadores.
Ajuste el deshidratador a 125 grados F y ejecutarlo durante unas 10 horas. Puede ajustar el termostato un poco más bajo si lo desea y ejecutarlo durante 12 horas. Cuando el apio está seco debe romperse por la mitad fácilmente y tendrá un montón de pedacitos,
Use un helicóptero, molinillo de especias o licuadora para moler a un polvo fino. Deja que tu helicóptero corra durante varios minutos hasta que ya no escuches piezas haciendo clic dentro del contenedor.
Usa tu polvo de apio para ayudar a aumentar el sabor de cualquier plato que estés haciendo cuando no quieras agregar más sal, cebolla en polvo o ajo en polvo.
Notas
Una cosa a recordar: usted está haciendo un polvo, así que asegúrese de sellar bien la tapa. Asegúrese también de que el polvo se haya asentado dentro del helicóptero antes de quitar la tapa.
Después de deshidratar 1 manojo de apio, terminé con un enorme 2 onzas de polvo de apio.
El polvo de apio también es una fuente natural de nitrato de sodio y se puede utilizar como conservante saludable
¿Qué hacer con las hojas de apio?
Las hojas de apio son en realidad bastante sabrosas e increíblemente versátiles.
Añadir hojas de apio a las ensaladas: A mi tía le gusta cortar las hojas y agregarlas a sus ensaladas verdes. Nunca lo había probado yo mismo hasta que fui a su casa a almorzar un día. Me sorprendió descubrir que puede ser una deliciosa adición para cambiar y añadir una explosión de sabor a sus verduras crudas. (Creo que se combina especialmente bien con ensaladas con rodajas de manzana.) Creo que las mejores hojas para ensaladas son las hojas verdes más ligeras, más jóvenes, pero eso es una cuestión o sabor, por supuesto.
Añade hojas de apio y trozos de tallo a caldos y caldos de hueso: me gusta congelar algunas de las hojas, y los pequeños y feos trozos de tallo que corto de mis piezas de merienda, para que pueda tenerlas a mano cada vez que hago caldo o caldo de hueso.Apioes probablemente mi verdura favorita para añadir a caldos y caldos. No sólo es increíblemente saludable, añadiendo sus vitaminas y antioxidantes a sus caldos ya saludables, sino que también añade un sabor delicioso. También a menudo mezclo hojas de apio y trozos de tallo, junto con cebollas, en sopas con una licuadora de inmersión para darles un gran sabor y una consistencia más gruesa. (Ese fue un consejo que aprendí de otra de mis tías.)
Pica las hojas de apio y úsalos como hierba. Las hojas de apio son un gran reemplazo para el perejil fresco en muchas recetas. Puedes picar las hojas frescas y añadirlas a salsa y aderezos caseros para ensaladas, por ejemplo. También puede secar las hojas y desmenuzarlas, usándolas como lo haría con el perejil seco.
Hacer salsa pesto con hojas de apio. Mi hijo está tan obsesionado con el sabor de la albahaca que todavía no he llegado a probar esto yo mismo, pero he visto a mucha gente comentar sobre lo delicioso que puede ser el pesto de hojas de apio! Si quieres probarlo tú mismo, cambia las hojas de albahaca con hojas de apio en mi receta de salsa pesto casera.
Hacer polvo de apio con hojas sobrantes y trozos de tallo feo. Este es probablemente mi uso favorito de hojas de apio sobrantes y trozos y piezas. Es lo suficientemente simple como para deshidratar las piezas sobrantes y molerlas en un polvo fino una vez que están completamente secas. Lo bueno del polvo de apio es que no ocupa mucho espacio y se mantiene muy bien. Me gusta agregarlo a sopas, salsas y todo tipo de otros platos para agregar sabor y nutrientes.
Hacer sal de apio. La sal de apio es sólo un uso modificado del polvo de apio. A menudo se hace con semilla de apio molido que se mezcla con sal. ¿No tienes semillas de apio? También puede hacer una maravillosa sal de apio usando las hojas y otros trozos de apio no tan bonitos. La sal de apio se pide a menudo en las recetas, pero me gusta usarlo en lugar de salsa regular en todo tipo de recetas para añadir nutrientes y sabor adicionales!
Ahorre para pollos o compost. Si no quieres usar las hojas de apio tú mismo, ¡no las tires! Cuando me falta tiempo (y mi congelador está lleno, y ya tengo una abundancia de polvo de apio a mano), los tiro a mis gallinas y parecen amarlos. También puede agregarlos a la bandeja de compost.
Para polvo de apio, póngase en contacto con nosotros por correo electrónico:herbext@undersun.com.cn
Referencias:https://thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
