Agave Inulin vs Achicoria Inulin
agaveinulina, que se investigó en el presente estudio, se compone de cadenas de fructosa lineales y ramificadas, conectadas con β-2,1 y β-2,6 enlaces, y un grado de polimerización (DP) entre 25 y 34. En comparación, la inulina de achicoria es lineal con β-2,1 enlaces y un DP que oscila entre 2 y 60. La experimentación in vitro ha demostrado que la agave inulina es fácilmente fermentada por bifidobacterias y lactobacilli.
Además, estudios de roedores han proporcionado evidencia de que el origen botánico y la estructura química de diferentes fibras de tipo inulina (por ejemplo, agave inulina e inulina de achicoria) inducen efectos variables sobre la composición corporal, colesterol en la sangre y concentraciones de glucosa en sangre. Los efectos prebióticos de agave inulina en adultos sanos, sin embargo, actualmente se desconocen. Por lo tanto, se justifican estudios traslacionales para investigar la influencia de la agave inulin en la microbiota gastrointestinal humana.
inulina de agave vs achicoria
Agave inulin, se compone de cadenas de fructosa lineales y ramificadas, y un grado de polimerización entre 25 y 34. En comparación, la inulina de achicoria es lineal y un grado de polimerización que oscila entre 2 y 60. La experimentación in vitro ha demostrado que la agave inulina es fácilmente fermentada por bifidobacterias y lactobacilli. Además, estudios de roedores han proporcionado evidencia de que el origen botánico y la estructura química de diferentes fibras de tipo inulina (por ejemplo, agave inulina e inulina de achicoria) inducen efectos variables sobre la composición corporal, colesterol en la sangre y concentraciones de glucosa en sangre.
Basado en la investigación disponible, parece inulina HP es el mejor prebiótico para reducir la probabilidad de efectos secundarios gastrointestinales.
AGAVE INULIN VS. ACHICORIA & ALCACHOFA DE JERUSALÉN
La planta Blue Agave es una planta suculenta perteneciente a la familia Lily. Se planta y cosecha en 5 a 10 años dependiendo del uso de la planta. La mayoría del agave de la inulina se cosecha de 5 a 7 años.
No se cultivan ni procesan semillas para plantar agave. Se utilizan brotes de la planta adulta y se plantan a mano para nuevos cultivos.
Las tierras de cultivo en las que prospera el agave son muy duras, por lo que no es adecuado para la mayoría de las plantas, por lo que no hay buenas tierras de cultivo en la producción de agave.
No se utiliza ni se necesita fertilizante para que la planta de agave crezca, por lo que no se utiliza energía para producir, transportar o aplicar pesticidas.
No se realiza ninguna labranza del topsoil cuando se planta agave, por lo que no se utiliza energía y no se produce ninguna erosión del suelo superior. La plantación se realiza a mano y sólo una vez en 5 a 10 años. La achicoria y la alcachofa de Jerusalén tienen que ser plantadas, labradas, fertilizadas y cosechadas cada año.
La recolección se realiza a mano y aparte del transporte en camión a la fábrica que está muy cerca que es la única energía utilizada.
La distancia desde la fuente del producto a los clientes en los Estados Unidos está mucho más cerca que Europa o Asia.
La planta de agave es muy abundante y tolerante a la corriente de aire por lo que es un cultivo altamente sostenible a diferencia deachicoriao Alcachofa de Jerusalén que se han visto con problemas en los últimos años con el calado y la escasez. Esto hace que sea difícil para los clientes responder sobre un suministro constante.
Por último, agave trabajos de producción en un área que se está desarrollando y necesita seguridad laboral.
¿Qué es Agave Inulin?
Polvo de agave inulina orgánicaes un edulcorante de bajo glucémico. La inulina de agave es un sustituto preferido del azúcar para los diabéticos porque no causa picos de azúcar en la sangre asociados con edulcorantes comunes. Agave inulin promueve la salud digestiva sirviendo como un prebiótico que ayuda a las bacterias buenas en nuestro intestino. Agave inulin también apoya la salud ósea aumentando la absorción del cuerpo de calcio y magnesio.
agave inulin datos nutricionales
La inulina es baja en calorías, que contiene sólo 150 calorías por porción de 100 gramos. Cada porción también incluye 90 gramos de fibra. La inulina de agave también es prebiótica y puede ayudar con la absorción de calcio en adolescentes y mujeres posmenopáusicas.
Beneficios de agave inulin
Agave inulina proporciona varios beneficios para el cuerpo humano. Por lo tanto, se considera más saludable que el néctar de agave. Además de tener un índice glucémico bajo, los otros beneficios principales son:
Actúa como prebiótico para el cuerpo:La inulina es una rica fuente de fibra para bacterias sanas que viven dentro de nuestro tracto digestivo. Estas bacterias ayudan a mejorar el proceso de digestión y realizar otras funciones como:
Fortalecer el sistema inmunitario del cuerpo
Proteja el intestino de otras bacterias dañinas
Suministrar vitaminas como tiamina, niacina, folato y B12 al cuerpo
Disminuye el apetito:Agave polvo de inulina también se sabe para reducir el peso. ¿Sabes cómo funciona? Mantiene el estómago lleno, disminuye así el apetito. Inulin polvo sabe dulce y se puede reemplazar fácilmente el azúcar que da calorías con este edulcorante natural en polvo increíble y ver el éxito de su plan de pérdida de peso!
Mantiene bajo control el nivel de azúcar en sangre:En un estudio publicado por RCT, se ha encontrado que las mujeres diabéticas que consumieron suplementos de inulina diariamente, la condición mejoró significativamente que aquellas que no la tuvieran. La inulina ha demostrado ser un estabilizador sanguíneo eficaz y un reemplazo saludable para los artículos trans-grasa. Por lo tanto, agave inulin es perfectamente seguro para las personas diabéticas.
Reduce el riesgo de colesterol:Para aquellos que sufren de problemas de colesterol, ¡hay buenas noticias para ti! La inulina de agave disminuye el número de células grasas en la sangre y reduce el riesgo de desarrollar problemas de colesterol al:
Aumentar la producción de enzimas que descomponen las células grasas
Mejorar los ácidos grasos de cadena corta
Reducir la secreción de enzimas hepáticas que son las principales fuentes de grasas en el cuerpo
Disminución del triglicérido que a su vez reduce el colesterol
Otros beneficios incluyen:
Protección contra el cáncer de colon
Aumento en la absorción de magnesio y calcio
efectos secundarios de agave inulin
Evite la achicoria si es alérgico a las algas. Está en la misma familia. La achicoria también está relacionada con crisantemos, caléndulas y margaritas.
La inulina también puede causar:
Hinchazón
Calambres abdominales
Taburetes sueltos
gas
Deposiciones más frecuentes
Riesgos.Prebióticos de tipo inulina generalmente se reconocen como seguros. Consulte con su médico acerca de tomar suplementos si está embarazada o amamantando. La achicoria también puede interferir con ciertos medicamentos y suplementos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus inglés) regula los suplementos dietéticos; sin embargo, los trata como alimentos en lugar de medicamentos. A diferencia de los fabricantes de medicamentos, los fabricantes de suplementos no tienen que mostrar que sus productos son seguros o eficaces antes de venderlos en el mercado.
¿La inulina y la achicoria son las mismas?
La inulina es un tipo de fibra que se encuentra en ciertos alimentos vegetales. Raíz de achicoria es la principal fuente de inulina en forma de suplemento. Chicory fue encontrado originalmente en Europa y Asia. Los egipcios lo cultivaron hace miles de años como medicina. Ahora se cultiva en los EE.UU. El intestino delgado no absorbe la inulina. Cuando llega al intestino grueso (colon), las bacterias lo fermentan.
¿Hay inulina en el café de achicoria?
El café achicoria es una bebida elaborada con las raíces de la planta de achicoria, que se tostado, molido y elaborado en una bebida similar al café. La achicoria es una planta en flor de la familia del diente de León que se caracteriza por un tallo duro y peludo, flores de color púrpura claro y hojas que se utilizan comúnmente en ensaladas.
El café achicoria sabe similar al café, pero tiene un sabor que a menudo se describe como ligeramente leñoso y nuez. Se utiliza por sí solo o mezclado con café para complementar su sabor.
Aunque la historia del café de achicoria no está del todo clara, se cree que se originó en la década de 1800 en Francia durante una escasez masiva de café.
Desesperadas por un sustituto similar, la gente comenzó a mezclar raíces de achicoria en su café para conseguir su dosis de café. Años más tarde, durante la Guerra Civil, también se hizo popular en Nueva Orleans cuando la ciudad experimentó una escasez de café después de que los bloqueos navales de la Unión cortaran uno de sus puertos.
Hoy en día, el café de achicoria todavía se puede encontrar en muchas partes del mundo y a menudo se utiliza como una alternativa libre de cafeína al café regular. La raíz de achicoria es una buena fuente de inulina, un tipo de fibra prebiótica que se ha relacionado con una mayor pérdida de peso y una mejor salud intestinal. También contiene algunos manganeso y vitamina B6, dos nutrientes vinculados a la salud del cerebro.
Tenga en cuenta que las cantidades de estos nutrientes en el café de achicoria son bastante bajas, ya que sólo una pequeña cantidad de raíz de achicoria se elabora en el café.
resumen
El café achicoria está hecho de raíz de achicoria picada y tostada, que contiene fibra de inulina, manganeso y vitamina B6.
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Referencias: https://nuts.com/cookingbaking/edulcorantes/natural-azúcar-reemplazos/agave-powder.html
https://academic.oup.com/jn/article/145/9/2025/4585764
https://thetierragroup.com/products/agave-inulin/
https://www.nectave.com/what-is-agave-inulin-powder-why-should-you-be-having-this/
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
