¿Qué es el tomate en polvo liofilizado?
Polvo de tomate liofilizadoes muy diferente del tomate en polvo normal. Tiene mucho más del sabor original de los tomates, con una frescura picante. El polvo de tomate liofilizado se puede usar en lugar de puré de tomate o tomates regulares en salsas.
El polvo de tomate liofilizado es la principal fuente dietética del antioxidante licopeno, que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y cáncer. También son una gran fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K.
Información básica:
Analisis granulometrico | Malla 60 a 80 |
Pérdida por secado | 5.0% máximo |
Ceniza | 5,0% máx. |
Residuos de pesticida | Negativo |
Solvente residual | 0.05% máximo |
Metales pesados | 10 ppm máx. |
Arsénico | 1 ppm como máximo |
Mercurio | 0.2ppm máx. |
Recuento total de bacterias | 1000 ufc / g máximo |
Recuento total de moldes | 100 ufc / g máximo |
Staphylococcus aureus | Negativo |
E. coli | Negativo |
Salmonela | Negativo |
Beneficios del polvo de tomate liofilizado:
1.Los tomates son una gran fuente de vitaminas
Un solo tomate seco en polvo puede proporcionar aproximadamente el 40% del mínimo diario recomendado de vitamina C. Además, los tomates aportan vitamina A, que apoya la inmunidad, la visión y la salud de la piel; vitamina K, que es buena para los huesos; y potasio, un nutriente clave para la función cardíaca, las contracciones musculares y el mantenimiento de una presión arterial y un equilibrio de líquidos saludables.
2.Protegen la salud del corazón
El polvo de tomate liofilizado contiene un antioxidante llamado licopeno, responsable de su color rojo. La investigación sugiere que, en términos de beneficios para la salud del corazón, es más eficaz comer tomates y productos derivados del tomate que tomar suplementos de licopeno. Otros estudios han demostrado que los niveles sanguíneos más altos de licopeno están relacionados con tasas de muerte más bajas para las personas con síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo que aumentan las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y accidentes cerebrovasculares.
3.Mejora tu visión
El licopeno también es bueno para los ojos. Y ese&no es el único nutriente protector de mirones en los tomates; también contienen luteína y betacaroteno. Según la investigación, esos nutrientes apoyan la visión y protegen contra las afecciones oculares, incluidas las cataratas y la degeneración macular.
4- mejora la salud digestiva
El líquido y la fibra de los tomates pueden ser útiles si eres propenso al estreñimiento. (Según el USDA, un tomate grande contiene 6 onzas de líquido y 1,5 gramos de fibra). Solo tenga en cuenta que en algunas personas, la acidez de los tomates cocidos puede desencadenar o empeorar el reflujo ácido y la indigestión.
5.Ayuda con el manejo de la diabetes
El polvo de tomate liofilizado puede ser un alimento protector para las personas con diabetes tipo 2: en un estudio, las personas con diabetes que se suplementaron con tomates cocidos durante 30 días experimentaron una disminución en la peroxidación de lípidos, una reacción en cadena en la que sustancias llamadas radicales libres atacan la grasa, provocando daños que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Esto es particularmente importante, porque la diabetes duplica el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
6.- proteger la salud de la piel
Un estudio de 2011 descubrió que la combinación de pasta de tomate y aceite de oliva protegía del daño solar y estimulaba la producción de procolágeno, una molécula que le da estructura a la piel y la mantiene firme y joven. Los científicos creen que el licopeno en los tomates es clave. Está en su concentración más alta cuando se ha cocinado el tomate seco en polvo y el aceite de oliva aumenta su absorción desde el sistema digestivo hasta el torrente sanguíneo.
7.Proteger contra el cáncer
Los estudios de observación han encontrado vínculos entre el compuesto superestrella licopeno y una menor incidencia de cánceres de próstata, ovario, pulmón y estómago.
Usos del polvo de tomate liofilizado:
1.El polvo de tomate liofilizado se utiliza principalmente en alimentos saludables, como productos para prevenir quemaduras ultravioleta, productos para la protección de la piel, productos antienvejecimiento, productos con complejos carotenoides, productos para prevenir el cáncer de próstata, etc.
2.También es ampliamente utilizado en condimentos alimentarios.
3.Se utiliza en la producción de bebidas.
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