Polvo de manzana liofilizado

¿Qué es el polvo de manzana liofilizado?

El polvo de manzanas liofilizadas se procesa utilizando un secador al vacío refrigerado, que conserva el color natural, el sabor, el valor nutricional y el tamaño de partícula de la fruta fresca. Las manzanas enteras se pulverizan conservando todo el sabor intenso de la fruta.

El polvo de manzana liofilizado es un producto versátil que aporta las propiedades nutricionales y el sabor de la conocida fruta a nuevas aplicaciones. El polvo de manzana seca se cuece y se seca antes de ser molido en un polvo fino que se puede agregar a salsas, productos horneados, postres y más. Sabor a manzana dulce.

Información básica

Beneficios del polvo de manzana liofilizada:

1. Las manzanas pueden reducir el colesterol alto y la presión arterial

Saboree una manzana jugosa y puede ayudar a mantener su ticker saludable en el proceso. "Los estudios han relacionado el consumo de polvo de manzana liofilizada con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, que puede estar relacionado con los beneficios para reducir el colesterol de la fibra soluble que se encuentra en las manzanas", dice Anzlovar.

La fibra soluble se disuelve en agua para formar un material similar a un gel, según la Clínica Mayo. Según la Universidad de Illinois, la fibra soluble ayuda a prevenir la acumulación de colesterol en el revestimiento de las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce la incidencia de aterosclerosis (flujo sanguíneo restringido en las arterias debido a la acumulación de placa) y enfermedades cardíacas. También puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial. Un estudio encontró que una mayor ingesta de fibra soluble se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

2. Comer alimentos con fibra, incluidas las manzanas, puede ayudar a la digestión

Es probable que hayas escuchado que la fibra es buena para la digestión, ¡y lo que has escuchado es cierto! Según Harvard Health Publishing, ambos tipos de fibra (soluble e insoluble, lo que significa que no se puede absorber en agua) son importantes para la digestión. Y estás de suerte: las manzanas tienen ambos tipos, según la Universidad de Illinois.

3. Las manzanas pueden apoyar un sistema inmunológico saludable

¿Quién no quiere un sistema inmunológico más fuerte en otoño? Las manzanas pueden ser una herramienta importante en su kit de herramientas de apoyo inmunológico.

Según la investigación en animales, una dieta llena de fibra soluble ayudó a convertir las células inmunes que eran proinflamatorias en antiinflamatorias y de apoyo inmunológico. Otro estudio en animales, publicado en mayo de 2018 en la revista Immunity, encontró que una dieta alta en fibra dietética protegía a los ratones contra la gripe. No está claro si esos efectos se verían en humanos hasta que haya más estudios.

Aún así, hay razones para creer que las manzanas pueden reforzar la inmunidad, en parte porque contienen vitamina C que estimula el sistema inmunológico. Una revisión publicada en noviembre de 2017 en la revista Nutrients encontró que la vitamina C desempeña muchos papeles para ayudar al sistema inmunológico a funcionar, como fortalecer la barrera epitelial (un tipo de tejido) contra los patógenos y protegerse contra el estrés oxidativo ambiental, como la contaminación a la radiación, según la investigación.

4. Las manzanas son una fruta amigable con la diabetes

Si tiene diabetes tipo 2, considere agregar manzanas a su dieta. Claro, son una fruta, pero es un error común pensar que las personas con diabetes no pueden comer fruta. En este caso, la fibra soluble de las manzanas puede ayudar a retardar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y puede mejorar los niveles de azúcar en la sangre, señala la Clínica Mayo. Además, según Mayo, una dieta saludable que incluya fibra insoluble puede reducir sus probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 en primer lugar.

Además, un estudio de personas con diabetes tipo 2 publicado en agosto de 2016 en Experimental and Therapeutic Medicine encontró que el consumo regular de fibra soluble ayudó a reducir la resistencia a la insulina y mejoró los niveles de azúcar en la sangre y triglicéridos.

5. Los antioxidantes en las manzanas pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer

Si bien no hay una forma segura de prevenir el cáncer, el polvo de manzana seca podría ayudar a desempeñar un papel. "El polvo de manzana liofilizado puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, que los investigadores especulan que está relacionado con los antioxidantes que se encuentran en las manzanas", dice Anzlovar. La investigación sugiere que las manzanas tienen un nivel muy alto de antioxidantes, y en estudios de laboratorio, se ha demostrado que estos antioxidantes limitan el crecimiento de células cancerosas.

Una revisión publicada en octubre de 2016 en Public Health Nutrition encontró que comer manzanas regularmente se asocia con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos los cánceres colorrectal, de cavidad oral, de esófago y de mama.

La fibra en las manzanas puede proporcionar beneficios para prevenir el cáncer. Un estudio publicado en marzo de 2016 en la revista Pediatrics encontró que las mujeres que comía más alimentos ricos en fibra durante la adolescencia y la edad adulta joven (especialmente muchas frutas y verduras) tenían un menor riesgo de cáncer de mama más adelante en la vida.

Y otro estudio, publicado en enero de 2019 en la revista The Lancet, encontró que una dieta alta en fibra dietética podría proteger contra el cáncer colorrectal y el cáncer de mama, así como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

6. Comer manzanas puede apoyar la pérdida de peso saludable

Una dieta rica en frutas (y verduras) puede ayudarlo a mantener un peso saludable, o perder libras, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Debido a que el polvo de manzana seca está lleno de fibra dietética, ocupan un lugar destacado en esta lista. "La fibra ralentiza la digestión y el aumento del azúcar en la sangre, manteniéndote saciado y menos propenso a comer en exceso", dice Levinson.

Según ese estudio en The Lancet, las personas que comiendo la mayor cantidad de fibra tenían un peso corporal significativamente menor. La investigación muestra que las mujeres con sobrepeso que comen tres manzanas al día perdieron 1.22 kg (2.7 libras) después de 12 semanas.

Con solo 95 calorías para una manzana de tamaño mediano, esta fruta es una que querrá tener a mano cuando los antojos dulces golpee.

7. Las manzanas pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer

Es hora de comenzar a comer más manzanas y otros alimentos ricos en flavonoides como las bayas y el té. La investigación publicada en agosto de 2020 en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que los adultos de 50 años o más que incluían solo una pequeña cantidad de alimentos ricos en flavonoides como bayas, manzanas y té en su dieta tenían la friolera de 2 a 4 veces más probabilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y tipos relacionados de demencia durante 20 años en comparación con las personas que comían más alimentos ricos en flavonoides.

Además de eso, una revisión publicada en enero de 2020 en la revista Biomolecules encontró que la quercetina, un flavonoide que se encuentra en el polvo de manzana seca, protege las neuronas del daño oxidativo y también contiene otras propiedades contra la enfermedad de Alzheimer. Pero, dicen los investigadores, se necesita más investigación fuera de un entorno de laboratorio.

Polvo de manzana liofilizadoUsos:

1. Aplicado en el campo de la alimentación;

2. Aplicado en el ámbito sanitario.

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES:

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