Enzima de papaína

¿Qué es la enzima de papaína?

Enzima de papaínapresente en las hojas, látex, raíces y frutos de la planta de papaya (Carica papaya) que cataliza la descomposición de proteínas por hidrólisis (adición de una molécula de agua).

Las enzimas de papaína se utilizan en la investigación bioquímica que implica el análisis de proteínas, en el ablandamiento de la carne, en la clarificación de la cerveza, en la eliminación del pelo de las pieles antes del bronceado y en agentes limpiadores de acción enzimática para lentes de contacto blandas. También se usa en pastas dentales y cosméticos y en preparaciones de varios remedios para la indigestión, úlceras, fiebre e hinchazón.

Información básica:

Beneficios de la enzima de papaína:

1. Estimula la digestión

Una de las áreas clave en las que la enzima papaína sirve al cuerpo es en el ámbito de sus propiedades digestivas de proteínas. Un estudio de caso encontró que cuando un paciente masculino con intolerancia al gluten consumía una dieta libre de gluten, aún experimentaba diarrea, pero cuando además tomaba 1800 mg de papaína durante un mes, tenía menos heces blandas y menos malabsorción. Este es solo un estudio y es necesario realizar más investigaciones.

2. Ayuda a curar la piel y las heridas.

Debido a las capacidades beneficiosas de la papaína &, la gente la ha utilizado durante muchos años como una aplicación tópica para quemaduras, úlceras, irritaciones, úlceras por decúbito y otras heridas, y para ayudar a la recuperación de lesiones deportivas. Algunos médicos lo han utilizado para las caries dentales. [3] La acción enzimática de la papaína es muy específica y no daña la piel sana. Las culturas tradicionales de Hawai y Tahití elaboraban cataplasmas con la piel de la papaya, ya que esta parte de la fruta tiene una concentración particularmente alta de papaína. Los curanderos tradicionales aplicaban esta sustancia a la piel para curar heridas, quemaduras, erupciones y picaduras de insectos.

3. Digiere el moco

Los estudios han encontrado que las enzimas de la papaína digieren la mucina de los senos nasales, una glicoproteína que se encuentra en el moco y, por lo tanto, pueden tener efectos beneficiosos para las personas que tienen problemas de los senos nasales. La papaína hace que el moco sea menos viscoso o más líquido y, por lo tanto, se puede eliminar mejor. Debido a esta característica, algunos investigadores están estudiando cómo la papaína puede ayudar a administrar medicamentos de nanopartículas al cuerpo para que puedan atravesar la barrera mucosa natural del cuerpo en el intestino. [6] El uso de papaína con nanopartículas puede no ser lo mejor para su salud.

4. Apoya la función del sistema inmunológico

Los estudios han encontrado que la enzima papaína puede tener propiedades anti-proliferación celular. Algunos estudios han demostrado que la papaína produce un efecto fuerte, mientras que otros no encontraron diferencias entre la papaína y los controles. Un artículo de revisión encontró una fuerte evidencia de las propiedades generales de la función inmunológica de la papaya.

5. Resiste el enrojecimiento y la irritación

Los estudios confirman que la enzima papaína ofrece una poderosa resistencia al enrojecimiento y la irritación. La papaína ayuda a ayudar a la absorción de otra sustancia beneficiosa, la quercetina. Un estudio encontró que cuando se administraron papaína y bromelina junto con quercetina, ayudó a los síntomas de hinchazón asociados con la salud de la próstata.

6. Actúa como antioxidante

Las enzimas de la papaína contienen compuestos que pueden ayudar a proteger al cuerpo del daño celular causado por los radicales libres, lo que lo convierte en un antioxidante. Los compuestos del jugo de papaya eliminan o contrarrestan eficazmente los radicales libres de hidroxilo (OH-) altamente reactivos, así como los superóxidos. La papaína tiene un nivel de antioxidantes a la par con las vitaminas E y C. En un estudio, el cultivar Sunrise Solo (un tipo de papaya) fue más efectivo como antioxidante que otros dos cultivares.

7. Evita el deterioro de los alimentos

Dado que la investigación ha demostrado que la enzima papaína tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas, a veces se usa para conservar los alimentos de forma natural. Es un poderoso agente comúnmente utilizado en la conservación de alimentos, que reduce las infestaciones bacterianas y el deterioro debido a la oxidación.

Aplicación de papaína pura:

1. Industria farmacéutica:

Los medicamentos que contienen papaína pura son la resistencia al cáncer, los tumores, la leucemia linfática, las bacterias y los parásitos, el bacilo tuberculoso y la inflamación; son buenos para la hiel y pueden matar los dolores y ayudar con la digestión. También son útiles para tratar la ginecopatía, el glaucoma y la hiperosteogenia, curar heridas por disparos o cortes con cuchillo; identificar el tipo de sangre y tratar las picaduras de insectos.

2. Industria alimentaria:

Hidrolice la proteína de las moléculas gigantes de los alimentos en péptidos o aminoácidos mediante una reacción enzimática. Aplicado para hidrolizar proteínas animales y vegetales, hacer ablandador, hidrolizar placenta y soja, hacer agente de hinchamiento de galletas, estabilizador de fideos, clarificador de cerveza y bebidas, medicina oral premium, productos para el cuidado de la salud, salsa de soja y entrante de vino. Puede convertir proteínas de manera efectiva, mejorar en gran medida el valor nutricional de los alimentos y reducir los costos; también es beneficioso para la digestión y absorción corporal.

3. Industria de la belleza y la cosmética:

Agrega papaína puraen proteínas y grasas, los productos cosméticos incluidos pueden blanquear y suavizar la piel, aclarar las pecas y eliminar la grasa, acelerar la circulación sanguínea, mejorar la función de la piel y mejorar la calidad del producto. También se puede integrar en té dietético y productos de belleza.

4. Productos químicos domésticos:

Se utiliza en jabón, detergente, detergente y jabón de manos; puede eliminar la suciedad, la grasa, las bacterias y es seguro de usar.

5. Industria de piensos:

Se utiliza para aditivos alimentarios para explorar la fuente de proteínas; Ayuda con la absorción, mejora la tasa de utilización de alimentos, ahorra costos y ayuda a la digestión y crecimiento de los animales. Se puede agregar a alimentos para cerdos, vacas, ovejas, pollos, patos, gansos, pescados y camarones; También se puede mezclar con un fertilizante compuesto de primera calidad para verduras y frutas.

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