¿Qué es Erythritol Powder?
Polvo de eritritoles un edulcorante bajo en calorías que sabe casi exactamente a azúcar. Pertenece a la familia de alcoholes de azúcar (polioles) y se utiliza en las industrias alimentaria y farmacéutica.
El químico escocés John Stenhouse lo descubrió en 1848. Fue aprobado por la FDA como aditivo alimentario en 2001.
Aunque el polvo de eritritol es 60-80% tan dulce como el azúcar de mesa, tiene 95% menos calorías por gramo. También tiene menos calorías que otros edulcorantes como xilitol, manitol y sorbitol. A pesar de que el eritritol en polvo se produce naturalmente en pequeñas cantidades en frutas y verduras, en realidad se produce en la industria fermentando glucosa.
Es más difícil producir eritritol que otros edulcorantes. Actualmente, los investigadores están tratando de utilizar otras bacterias u hongos para optimizar el proceso de fermentación.
especificación:
artículo | especificación |
apariencia | Polvo cristalino blanco |
Ensayo (en seco) | 99.5-100.5% |
Pérdida en el secado | ≤0,20% |
pH | 5.0-7.0 |
Reducción de azúcares | ≤0,3% |
Ribitol y glicerol | ≤0,1% |
Rango de fusión | 118 ~ 122 ° C |
ceniza | ≤0,1% |
Heavy metal(pb) | ≤1,0 mg/kg |
Arsénico (contar como As) | ≤0,3 mg/kg |
Plomo(Pb) | ≤1,0 mg/kg |
Total de bacterias | ≤300 cfu/g |
E.Coli | ≤30 MPN/100g |
Beneficios del polvo de eritritol
1. Puede ayudar a frenar su ingesta de carbohidratos
El polvo de eritritol es prácticamente sin calorías y carbohidratos. Eso hace que sea una mejor opción para satisfacer su diente dulce en comparación con cosas como azúcar, miel o jarabe de arce si usted tiene diabetes o está en una dieta baja en carbohidratos.
2. Puede ayudarle a alcanzar sus metas de pérdida de peso
El uso de eritritol en polvo en lugar de azúcar puede ayudarte a reducir tu ingesta de calorías, lo que potencialmente hace que sea más fácil perder peso corporal, según Harvard Health Publishing.
La clave es seguir disfrutando de dulces con moderación. Los postres hechos con eritritol en lugar de azúcar todavía contienen calorías de otros ingredientes, y las calorías todavía pueden sumar si lo exageras.
3. Puede ayudar a su salud bucal
A diferencia de otras formas de azúcar, el polvo de eritritol (y otros alcoholes de azúcar) no contribuye a la caries dental o a las caries. De hecho, puede frustrar el crecimiento de bacterias orales dañinas que aumenta el riesgo de caries, según un estudio de agosto de 2016 en la Revista Internacional de Odontología.
4. Es probable que no afecte el azúcar en la sangre
A diferencia de los edulcorantes artificiales, los alcoholes azucareros son carbohidratos, y la mayoría todavía puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre, según la Clínica Mayo, pero el cuerpo no absorbe completamente los alcoholes de azúcar, por lo que pueden tener un efecto menos significativo en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes.
Aplicación de polvo de eritritol:
En la industria alimentaria, el eritritol, como sustituto del azúcar de caña, es ampliamente utilizado en la fabricación de alimentos como alimentos para hornear y asar, pasteles, productos lácteos, chocolate, caramelos de todo tipo, postre, goma de mascar, refresco, helado, etc. que mantiene los alimentos buenos en color, olor dulce, sapor y evitar que los alimentos se deterioren.
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