Polvo de flor de guisante de mariposa

¿Qué es el polvo de flor de guisante de mariposa?

Polvo de flor de guisante de mariposason originarios de Tailandia, Malasia y se pueden encontrar en otras partes del sudeste asiático. Las flores tienen un alto contenido de antocianina, un antioxidante beneficioso. Las flores tienen un efecto nootrópico y pueden desencadenar sueños vívidos, memoria mejorada y función cerebral. El polvo de flor de guisante de mariposa se crea con un proceso de extracto evaporativo especial que da como resultado un polvo soluble que se disuelve fácilmente en una amplia variedad de hermosas aplicaciones de café y bebidas mixtas.

En los EE. UU., Es más probable que encuentre polvo de flor de guisante azul que se usa para colorear varias bebidas especiales;&se ha vuelto particularmente popular entre los creadores de cócteles porque cambia de color cuando se agrega a bebidas con diferentes niveles de pH, lo que significa que puede pasar de un azul profundo a un rosa pastel con la combinación correcta de ingredientes. Varios bloggers de comida (como Dini de The Flavor Blender) también han descubierto cómo usar polvo de flor de guisante azul liofilizado para hacer limonadas y granizados que cambian de color.

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Beneficios del polvo de flor de guisante de mariposa:

Se dice que el sabor terroso del té de flor de guisante de mariposa mejora el estado de ánimo. Se dice que el té tiene efectos antiestrés que también pueden ayudar a reducir los síntomas de ansiedad. También se sabe que refresca el cerebro, refuerza los niveles de energía y resistencia, influye en las emociones positivas y, por lo tanto, aumenta la productividad en el trabajo.

1. Está lleno de compuestos antiinflamatorios.

El polvo de flor de guisante de mariposa es profundamente rico en antioxidantes, dice Robinett. Eso significa que puede ayudar a su cuerpo a luchar contra el daño causado por los radicales libres, como la inflamación y los signos del envejecimiento en la piel. Es particularmente rico en antocianinas, un tipo de antioxidante que también se encuentra en los arándanos y el vino tinto y es bien conocido por combatir la inflamación y mejorar la salud del corazón.

2. Podría ayudar con la función cognitiva

Robinett dice que el polvo de flor de guisante azul es un nootrópico natural, lo que significa que potencialmente puede ayudar a mejorar la función cognitiva. Una revisión de 2015 encontró que la flor del guisante de mariposa puede ofrecer beneficios para impulsar el aprendizaje y la memoria, aunque se necesitan más ensayos clínicos en humanos para que esto sea concluyente.

3. Es bueno para tu piel

El polvo de flor de guisante azul liofilizado tiene sentido como bebida refrescante para el spa (una vez me sirvieron un vaso después de masajes en Tailandia) porque tiene beneficios de belleza genuinos gracias a todos esos antioxidantes. De hecho, algunos estudios han demostrado que es una adición útil en los tratamientos para las arrugas de los ojos y también para reducir el enrojecimiento y la irritación.

4. Cambia de color (en el buen sentido)

El aspecto más intrigante del polvo de flor de guisante de mariposa como ingrediente es que está sujeto a cambios de color según el equilibrio del pH. Agregar algo como jugo de limón le dará un color púrpura a la bebida, mientras que jugar con otros ingredientes puede hacer que se enrojezca. El tono brillante y la versatilidad lo convierten en una excelente opción de colorante alimentario natural, dice Robinett. "Tengo la esperanza de que podamos evolucionar hacia el uso de compuestos vegetales como agentes colorantes en lugar de productos químicos", dice. "Quiero decir, las plantas solo son comida de unicornio".

Aplicación de polvo de flor de guisante de mariposa:

En el sudeste asiático, el polvo de flor de guisante de mariposa se utiliza como colorante alimentario natural.

En la cocina malaya, se usa un extracto acuoso para colorear el arroz glutinoso para kuih ketan (también conocido como pulut tai tai o pulut tekan en la cocina Peranakan / Nyonya) y en nyonya chang.

3. En Kelantan, parte este de Malasia, al agregar algunos capullos de esta flor en una olla mientras se cocina el arroz blanco, se agregará un tinte azulado al arroz que se sirve con otras guarniciones y dicha comida se llama nasi kerabu.

En Tailandia, se hace una bebida azul almibarada llamada nam dok anchan, a veces se consume con una gota de jugo de lima dulce para aumentar la acidez y convertir el jugo en rosa púrpura.

En las cocinas birmana y tailandesa, el polvo de flor de guisante azul también se sumerge en masa y se fríe.

El té de flor de guisante y mariposas se elabora con flores de ternatea y limoncillo seco y cambia de color según lo que se agregue al líquido, y el jugo de limón se vuelve púrpura.

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