polvo de garbanzo

¿Qué es el polvo de garbanzo?

polvo de garbanzo, también conocida como garbanzo o gramo de Bengala, es una planta anual de la familia Fabaceae conocida por sus semillas nutritivas. En la India, África, América Central y del Sur y en otros lugares, los garbanzos son una planta alimenticia importante. Las semillas son una buena fuente de hierro, fósforo y ácido fólico y contienen mucha proteína y fibra.

El tipo tradicional de polvo de garbanzos tostados, que a veces se llama harina de garbanzos o besan, se produce con la variante de color tierra de los garbanzos desi, que también se llaman kala chana o garbanzos de Bengala. Las cáscaras oscuras se quitan de los garbanzos secos y la semilla interior se parte para hacer harina. El garbanzo partido que resulta a veces se denomina chana dal, lo que puede causar cierta confusión porque la palabra dal con frecuencia se refiere a las lentejas. De hecho, los garbanzos desi partidos y sin cáscara se parecen a los guisantes o lentejas amarillos partidos.

Información básica:

Beneficios del polvo de garbanzos:

Clos garbanzos ayudan en el control del azúcar en la sangre.El índice glucémico del polvo de garbanzos enlatados y tostados es muy bajo. Esto indica que su cuerpo los absorbe y los digiere lentamente. Además, contienen amilosa, un tipo de almidón que se descompone lentamente. Estas dos cosas evitan que sus niveles de insulina y azúcar en la sangre aumenten demasiado rápido. Esto es realmente genial para las personas con diabetes.

Ayudan en la digestión. Cel polvo de guisantes son ricos en fibra dietética, particularmente rafinosa, una fibra soluble. Esto es descompuesto por las buenas bacterias en su intestino para que su colon pueda digerirlo lentamente. Las investigaciones han descubierto que comer más garbanzos puede ayudar a hacer que las defecaciones sean más simples y regulares.

Pueden ayudar en la reducción del colesterol.Más allá de la salud intestinal, la fibra soluble es beneficiosa. Puede reducir tanto el colesterol LDL (malo) como el colesterol total. El riesgo de enfermedades del corazón se reduce como resultado. Los estudios han demostrado cómo puede reducir su colesterol total si agrega garbanzos a su dieta.

Podrían reducir su riesgo de cáncer.Tu cuerpo produce butirato, un ácido graso de cadena corta, cuando comes garbanzos. En los exámenes, se muestra butirato para ayudar a eliminar las células muertas y transmisibles. Esto podría reducir su apuesta por el crecimiento maligno colorrectal. Otros compuestos que se encuentran en los garbanzos, como el licopeno y las saponinas, pueden prevenir el cáncer.

Te dan más huesos molidos.El calcio, el magnesio, la fibra y otros nutrientes para huesos fuertes se encuentran en el polvo de garbanzos y otras legumbres. Sin embargo, primero debes remojarlos para eliminar los fitatos, que pueden evitar que tu cuerpo absorba el calcio de los garbanzos.

Podrían mejorar su bienestar mental.La colina es un nutriente de los garbanzos que contribuye a la producción de sustancias químicas esenciales para la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y otras funciones del cerebro y el sistema nervioso.

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