¿Qué es la antocianina de remolacha?
La remolacha con antocianina contiene antocianinas, que son pigmentos vacuolares que son solubles en agua y pueden aparecer de color rojo, morado, azul o negro dependiendo de su pH.
La remolacha comúnmente contiene un grupo de pigmentos llamados betalaínas. Las betalaínas son una combinación de colores rojos y amarillos determinados por la tirosina que reemplazan los tonos de antocianina en las plantas Caryophyllales.
Las betacianinas y las betaxantinas se incluyen en las betalaínas. La betanina es la betacianina más importante y constituye más del 75 por ciento deantocianina de remolacha's pigmento rojo. Las betacianinas son pigmentos rojos.
Información básica:
Nombre del producto | Polvo de raíz de remolacha a granel |
Materia prima | Raíz de remolacha roja natural sin residuos de pesticidas |
Especificaciones | 50-80Malla |
Color | Polvo rojo púrpura a púrpura profundo |
Parte usada | Raíz |
Calidad | 1. Ceniza: 5 por ciento máx. |
2. Humedad: 5 por ciento máx. | |
3. Como: 2 ppm máx. | |
4.Pb: 2 ppm máx. | |
Microbiológico | 1. Recuento total de placas: 1000 ufc/g |
2. Levadura y moho: 100 ufc/g | |
3. E. Bobina: Negativo | |
4. Salmonella: Negativo | |
5. Estafilococo: Negativo |
Beneficios y usos de la antocianina de remolacha:
Las antocianinas brillantes son los individuos trascendentes de los bioflavonoides rastreados en las plantas. Estos se ingieren normalmente como una combinación complicada de partes de flavonoides. Históricamente, la remolacha con antocianina se ha utilizado como tratamiento para una variedad de problemas de salud. Sin embargo, solo en las últimas dos décadas los ensayos de investigación in vivo, in vitro o clínicos han verificado definitivamente algunas propiedades farmacológicas específicas y medibles de los pigmentos de antocianina aislados.
Se ha informado que las antocianinas pueden disminuir la presión arterial, mejorar la agudeza visual, inhibir la formación de tumores, reducir la proliferación de células cancerosas, prevenir la diabetes y disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV).
Además, se dice que estos son antibacterianos y antiinflamatorios. Las propiedades beneficiosas para la salud de las antocianinas de la remolacha se deben principalmente a sus propiedades antioxidantes, pero la investigación sugiere que también pueden estar involucrados otros mecanismos de acción. Además, las propiedades de promoción de la salud de las antocianinas pueden ser el resultado de interacciones sinérgicas con otros componentes flavonoides.
Hay escasez de datos sobre la retención, bioapropiación y digestión de antocianinas y partes asociadas de flavonoides. No está claro si las propiedades de promoción de la salud de las antocianinas in vitro se traducirán en vivo. También debe determinarse el mecanismo de acción de las antocianinas de la remolacha. ¿Todos estos todavía se conocen como?
Solicitud:
1. Aplicado en el campo de los alimentos, se ha convertido en una nueva materia prima que se utiliza en la industria de alimentos y bebidas;
2. Aplicado en el campo de productos de salud;
3. Aplicado en el campo farmacéutico.
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