¿Qué es la baya del saúco?
Baya del saúcoLos usos sugeridos incluyen para el tratamiento y prevención del resfriado común, síntomas de tos y gripe, sinusitis, como inmunoestimulante y tratamiento de úlceras bucales y amigdalitis. Usos sugeridos paraextracto de saúcoincluyen la reducción de los efectos dañinos del colesterol LDL y la protección como antioxidante.
La baya del saúco se refiere a varias variedades diferentes deSambucusárbol, que es una planta con flores perteneciente alAdoxaceaefamilia El tipo más común esSambucus nigra, también conocida como saúco europeo o saúco negro. Este árbol es originario de Europa, aunque también se cultiva ampliamente en muchas otras partes del mundo.
S. nigracrece hasta 30 pies (9 metros) de altura y tiene racimos de pequeñas flores de color blanco o crema conocidas como flores de saúco. Las bayas se encuentran en pequeños racimos de color negro o azul-negro. Las bayas son bastante agrias y deben cocinarse para comerse. Las flores tienen un delicado aroma a moscatel y se pueden comer crudas o cocidas. Otras variedades incluyen el saúco americano, el saúco enano, la baya del saúco azul, la danewort, el saúco de frutos rojos y el arbusto de antílope. Fines medicinales y culinarios.
Durante cientos de años, la gente los utilizó para combatir los resfriados y la gripe. Algunos estudios sugieren que su extracto puede acortar los síntomas de la gripe si los toma en el primer o segundo día. Solo coma bayas de saúco cocidas: las crudas o sus hojas pueden enfermarlo. Además, las mujeres que están embarazadas o amamantando o cualquier persona con problemas del sistema inmunológico no deberían tener las bayas en absoluto. No los use si toma medicamentos para la diabetes, diuréticos o laxantes.
¿Para qué sirve el extracto de saúco?
Beneficios de la salud
Muchos de los beneficios para la salud de la baya del saúco&se pueden atribuir a la antocianina. Como antioxidante, la antocianina actúa limpiando el cuerpo de los radicales libres que dañan las células a nivel del ADN.1También tiene propiedades antivirales que pueden prevenir o reducir la gravedad de ciertas infecciones comunes.
La baya del saúco también ejerce efectos antiinflamatorios, reduciendo la hinchazón y el dolor al moderar la respuesta inmune del cuerpo GG.2
Resfriados y gripe
El jarabe de jugo de saúco se ha utilizado durante siglos como un remedio casero para tratar el resfriado y la gripe, ambos causados por un virus. Se cree que el jarabe reduce la gravedad y la duración de la infección si se toma dentro de las 48 horas posteriores a los primeros síntomas. Alguna evidencia preliminar de pequeños estudios apoya esta afirmación.
Un estudio de 2019 sobre la baya del saúco para el resfriado y la gripe sugirió que la fruta redujo sustancialmente los síntomas de las vías respiratorias superiores.
Lo que la baya del saúco no pareció hacer fue reducir el riesgo de contraer un resfriado; tanto el grupo de la baya del saúco como el grupo del placebo tuvieron más o menos el mismo número de infecciones.
Sin embargo, un estudio de 2012 sugirió que la baya del saúco podría ayudar a prevenir la infección por influenza al estimular una respuesta inmunológica.5
Estreñimiento
Beber té hecho con saúco seco puede ayudar en el tratamiento del estreñimiento. Este efecto laxante se atribuye a un compuesto de la baya del saúco conocido comoantraquinona
La antraquinona, que también se encuentra en el ruibarbo y el sen, inhibe la absorción de agua en los intestinos, lo que aumenta la presión intestinal y estimula las contracciones de los músculos (peristalsis)para promover la depuración del intestino
Aunque hay poca literatura médica relacionada con las propiedades laxantes de la baya del saúco, parece ser segura cuando se usa por hasta cinco días.
Alivio del dolor
Se sabe que las antocianinas reducen la inflamación. Los de la baya del saúco lo hacen inhibiendo la producción de óxido nítrico por las células inmunitarias del cuerpo GG. El óxido nítrico sirve como una molécula de señalización que desencadena la inflamación en respuesta a una lesión o enfermedad. Al moderar esta respuesta, el dolor y la hinchazón pueden ser aliviado.
Las tinturas y ungüentos tópicos de baya del saúco se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular para tratar el dolor dental, cortes, hematomas y quemaduras. Incluso hay quienes afirman que el jarabe de saúco puede tratar la ciática y otras formas de dolor neuropático.
Desafortunadamente, ha habido pocos estudios que investiguen los beneficios antiinflamatorios o analgésicos (para aliviar el dolor) de la baya del saúco en humanos.
La prevención de enfermedades
Los médicos alternativos han promocionado durante mucho tiempo los efectos antioxidantes de la baya del saúco GG, afirmando que pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Si bien es cierto que las dietas ricas en antioxidantes pueden ofrecer tal beneficio, no hay nada que sugiera que las bayas de saúco desempeñen un papel excepcional.
Un estudio de 2009 enEl diario de la nutriciónconcluyó que un ciclo de 12 semanas de extracto de saúco (500 miligramos diarios) no hizo nada para alterar el riesgo de enfermedad cardiovascular en 52 mujeres posmenopáusicas.
Un estudio de 2016 de Australia informó que, entre 312 pasajeros de aerolíneas de larga distancia, los quesaúcoExtracto 10 días antes y cinco días después de su vuelo tuvieron un 50 por ciento menos de días de enfermedad como resultado de un resfriado que aquellos que no lo hicieron.4Además, los pasajeros que usaron saúco tenían resfriados menos severos según la puntuación de los síntomas del tracto respiratorio superior.
