¿Qué son los polisacáridos y cuáles son sus beneficios?

Hasta la fecha se han identificado más de 2000 especies de hongos comestibles y/o medicinales, muchos de los cuales son ampliamente consumidos, lo que ha estimulado la investigación sobre sus propiedades beneficiosas para la salud. Estas propiedades están asociadas con compuestos bioactivos producidos por los hongos, incluidos los polisacáridos. Aunque se cree que los β-glucanos (homopolisacáridos) son los principales polisacáridos bioactivos de los hongos, otros tipos de polisacáridos de hongos (heteropolisacáridos) también poseen propiedades biológicas.

¿Qué son los polisacáridos?

Los carbohidratos de cadena larga, conocidos como polisacáridos, están compuestos por diferentes monosacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos. Estas moléculas pueden ser cualquier tipo de molécula de carbohidrato, desde las más básicas hasta las más complejas.

Quitina ybeta-glucanos, dos polisacáridos que están presentes en las paredes celulares de los hongos, son dos ejemplos. Las paredes celulares de las plantas, que están compuestas de celulosa, también son polisacáridos. Los polisacáridos también incluyen almidón y glucógeno.

Se cree que uno de los componentes activos más frecuentemente mencionados en plantas y hongos son los polisacáridos. Se pueden encontrar altas concentraciones de polisacáridos en algunas variedades de hongos, incluidos el reishi (Ganoderma lucidum), el cola de pavo (Trametes versicolor) y el maitake (Grifola frondosa).

¿Qué hongos contienen más polisacáridos?

-Hongo reishi

-Melena de león

-Hongo Chaga

-Hongo Shiitake

-Hongo de cola de pavo

-Hongo Cordyceps

-Hongo Maitake

-Hongo Agaricus Blazei

¿Cuáles son los beneficios de los polisacáridos de los hongos?

Los polisacáridos de los hongos comestibles tienen una amplia gama de funciones biológicas, entre las que se incluyen la función inmunomoduladora, la actividad antiinflamatoria, la prevención, la actividad antitumoral, la actividad antioxidante y la actividad hipolipidémica. Muchas de estas funciones biológicas se han utilizado en fármacos clínicos y tienen un papel que desempeñar tanto en la prevención como en el tratamiento debido a la presencia de polisacáridos bioactivos en los hongos comestibles. Además, numerosos estudios han demostrado que estas propiedades biológicas de los hongos comestibles están directamente relacionadas con su composición química o monosacárida. Por ejemplo, los polisacáridos ricos en manosa y ramnosa que se encuentran en los hongos estimulan el sistema inmunológico, activan la red reguladora inmunológica y mejoran la función inmunológica. Los alimentos ricos en fucosa tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas más potentes.

¿Altos niveles de polisacáridos equivalen a buena calidad o no?

En el sector de los hongos medicinales, es una tendencia habitual que varias marcas afirmen que sus productos a base de hongos medicinales contienen altos niveles de polisacáridos. En teoría, esto parece una idea brillante, pero los almidones también pueden ser fuente de polisacáridos, por lo que puede resultar bastante engañoso.

Los productos de la tabla anterior, por ejemplo, son en realidad productos de micelio que se cultivan en cereales. Todos ellos afirman contener más de un 60 % de polisacáridos, aunque la mayoría de esos polisacáridos provienen de alfa-glucanos que se encuentran en el almidón de los cereales, y los productos tienen un contenido muy bajo de beta-glucanos. El resultado es un producto de hongos terapéuticos menos potente que se compone principalmente de cereales porque la mayor parte del dinero se gastó en alfa-glucanos en lugar de beta-glucanos.

Es sumamente importante entender que existe una diferencia en los polisacáridos y que medir los polisacáridos en productos de hongos medicinales no tiene sentido. Un alto nivel de polisacáridos no es un indicador de calidad y, de hecho, podría ser un indicador de mala calidad.

¿Preferirías los polisacáridos de hongos orgánicos que ofrecemos?

-Extracto/polvo de hongo reishi orgánico

-Extracto/polvo orgánico de melena de león

-Extracto/polvo de hongo chaga orgánico

-Extracto/polvo de hongo shiitake orgánico

-Extracto/polvo de hongo cola de pavo orgánico

-Extracto/polvo de hongo Cordyceps orgánico

-Extracto/polvo de hongo Maitake orgánico

-Extracto/polvo de hongo Agaricus blazei orgánico

Le invitamos a hacernos saber su demanda enherbext@undersun.com.cn.