Aunque la astaxantina tiene propiedades antioxidantes, la capacidad de la astaxantina para resistir la oxidación de diferentes fuentes es bastante diferente. En conclusión:
La astaxantina natural es mejor que la astaxantina sintética, y la astaxantina natural de Haematococcus pluvialis es mejor que la astaxantina natural de otras fuentes.
La astaxantina natural extraída de Haematococcus pluvialis tiene una ventaja en concentración y actividad antioxidante en comparación con otras fuentes de astaxantina.
Concentración: el contenido de astaxantina natural en la cáscara de desechos de camarones y cangrejos es de solo 80 μg / g. En el Haematococcus pluvialis, el contenido de astaxantina puede alcanzar 10,000 ~ 40000μg / g, que es 1000 ~ 4000 veces el de la carne de calamar, por lo que se considera el mayor contenido natural de astaxantina en la naturaleza.
Actividad antioxidante: la astaxantina tiene tres isoformas: levorotatoria, meso- y dextrorrotatoria. Entre las fuentes de astaxantina natural, solo la astaxantina de la fuente de algas (N. aureus) es una estructura 100% zurda. La estructura zurda tiene la mayor actividad antioxidante en relación con otras estructuras.
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