Extracto de Ganoderma lucidum se han convertido en un ingrediente muy popular en las bebidas. En los últimos años, los hongos medicinales se han utilizado principalmente en suplementos dietéticos, pero hoy en día, los hongos medicinales han aparecido en tés listos para beber, lo que atrae la atención de muchos consumidores.
Desde el té hasta el polvo de limón y los batidos de proteínas, hay recetas de ingredientes a base de hongos en todas partes, y Ganoderma lucidum ocupa la posición principal. Otra razón para la mayor atención a los hongos es que las personas comen más y más hongos silvestres. Los consumidores que les gusta comer plantas siempre están buscando productos que puedan reemplazar la sopa de huesos que es muy popular hoy en día. Ahora lo encontraron, es sopa de champiñones. Cada vez más consumidores están comenzando a encontrar formas de reducir la ingesta de alimentos de origen animal, por lo que no hay signos de una disminución en la sostenibilidad de los hongos y la riqueza nutricional de los hongos.
Entre todos los productos de hongos, el de más rápido crecimiento es Ganoderma lucidum. Los datos muestran que las ventas de productos con una variedad de hongos como ingrediente principal han aumentado en todo Estados Unidos, principalmente a través de los canales minoristas tradicionales. A partir de la semana 52 del 4 de septiembre de 2016, la tasa de uso de Ganoderma Lucidum aumentó en un 91% en comparación con el ciclo anterior. Detrás de ellos están Chaga (46%), Cordyceps (19%) y hongos (26%).
Ganoderma lucidum se usa principalmente en fórmulas herbales con regulación fisiológica. En la actualidad, los productos relacionados ya no se preocupan por mejorar la excitabilidad humana y la producción de calor, sino por centrarse en la salud de varios órganos glandulares del cuerpo humano, especialmente para la regulación de la glándula suprarrenal, la tiroides y el hígado. Ganoderma lucidum puede ayudar a mejorar la función de estos tres órganos. A principios de este año, un informe de pronóstico sobre el número de productos de hongos iniciado por el Comité Americano de Hongos mostró que los tipos y valores de producción de productos de hongos estadounidenses han alcanzado el nivel más alto en la historia.
Además, los champiñones pueden cambiar la textura de los platos, aumentar el volumen y aportar un sabor "suculento / umami / apetitoso", como hamburguesas, tacos, panecillos mexicanos. De esta manera, los fabricantes pueden reducir la cantidad de carne en un 50%, y algunos productos incluso pueden reducir en un 80%. Esto puede reducir significativamente las calorías, el ácido graso saturado, el contenido de sodio (y, por supuesto, el costo del producto), y no afecta negativamente el sabor y la textura.
Aunque muchos productos usan hongos como sustituto de la carne, todavía hay muchos productos nuevos que contienen hongos que aparecen en los estantes de bebidas del supermercado. Como las bebidas medicinales de hongos, la fórmula contiene Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, hongos, Maitake y Yunzhi, que se venden en forma de suplementos dietéticos en forma de batidos dietéticos.
