¿Qué es el polvo de zanahoria liofilizado?
Polvo de zanahoria liofilizadotiene un sabor suave, dulce y ligeramente picante que se integra perfectamente en batidos, salsas y más. También se puede utilizar para aromatizar o como colorante natural en pastas y productos horneados. Rico en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo, el polvo de zanahoria es un complemento saludable para cualquier dieta.
El polvo de zanahoria seca también se usa comúnmente en una gran cantidad de cosméticos, debido a su alto contenido de vitamina A y vitamina B. Puede ayudar a tonificar la piel, mejorar la elasticidad, reducir las cicatrices y mantener la piel radiante.
Información básica:
| Vaule / 100g | VRN (%) | |
| Calórico | 46 kcal | 2.3 |
| Proteína | 1.4g | 2.3 |
| Carbohidrato | 10.2g | 3.4 |
| gordo | 0.2g | 0.3 |
| Grasa saturada | 0.0g | 0.0 |
| Colesterol | 0,0 mg | 0.0 |
| Fibra dietética | 1.3g | 5.2 |
| Calcio | 32 mg | 4.0 |
| Planchar | 0,5 mg | 3.3 |
| Sodio | 25,1 mg | 1.3 |
| Potasio | 193 mg | 9.7 |
Beneficios del polvo de zanahoria liofilizada:
1. Apoya la vista
El polvo de zanahoria liofilizado es rico en betacaroteno, un compuesto que el cuerpo convierte en vitamina A, que apoya la salud de la córnea, la capa más externa del ojo. De hecho, 1/2 taza de zanahoria en polvo deshidratada
contiene el 51% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.
La vitamina puede ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular, pérdida de visión y ceguera nocturna, dice Natalie Allen, RD, profesora asistente clínica de Ciencias Biomédicas en la Universidad Estatal de Missouri.
2. Estimula su sistema inmunológico
La vitamina A es crucial para el apoyo del sistema inmunológico, dice Emily Rice, RD del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. Esto se debe a que la vitamina A ayuda a mantener las células T, que son glóbulos blancos que ayudan a nuestro sistema inmunológico. Un sistema inmunológico fortalecido le da a su cuerpo una mejor oportunidad de combatir las infecciones.
3. Beneficia tu piel
Una revisión de 2012 encontró que consumir alimentos ricos en betacaroteno puede ayudar a defender su piel del daño de la radiación UV. Si está buscando ayudar a su cuerpo a convertir más betacaroteno en vitamina A, debe comer zanahorias con una pequeña cantidad de grasa. Esto ayuda porque la vitamina A es soluble en grasa, lo que significa que necesita disolverse en grasa para que el cuerpo la absorba.
4. Ayuda a tu intestino
El polvo de zanahoria liofilizado es un alimento rico en fibra, que contiene 3,58 gramos de fibra por porción de una taza de polvo de zanahoria seca cruda. La fibra puede ayudar a algunas personas a mantener evacuaciones intestinales saludables y regulares, dice Rice, ayudando con su salud intestinal en general.
Si buscas obtener la mayor cantidad de fibra posible, opta por las zanahorias crudas demasiado cocidas." Cuando se cocina un alimento, las paredes de las fibras se ablandan y pueden romperse ligeramente, reduciendo así parte de la fibra del alimento, aunque no mucho," dice Rice.
5. Ayuda a perder peso
Los alimentos ricos en fibra como las zanahorias pueden ser útiles para bajar de peso
6. Ayuda a controlar el azúcar en sangre
El polvo de zanahoria liofilizado tiene un índice glucémico (IG) bajo, que es una escala que va de uno a 70 más que indica cuánto un alimento puede hacer que suba el nivel de azúcar en la sangre." La comida se considera un alimento de bajo índice glucémico si no aumenta rápidamente el azúcar en la sangre, y se considera un alimento de alto índice glucémico si aumenta el azúcar en la sangre rápidamente," dice Rice. Por lo general, los alimentos de bajo índice glucémico tienen un IG de 49 o menos.
Controlar sus niveles de azúcar en sangre y prevenir picos al comer alimentos de bajo índice glucémico es importante para todos, pero especialmente para las personas con prediabetes y
diabetes
7. Puede reducir su colesterol
Las verduras sin almidón como las zanahorias son saludables para el corazón y buenas para el colesterol, dice Allen. Esto se debe en parte al hecho de que el polvo de zanahoria seca es muy rico en fibra soluble, lo que puede ayudar a reducir el colesterol de forma natural.
Si está lidiando con el colesterol alto, es importante' hacer esfuerzos para reducirlo, ya que el colesterol alto puede provocar enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y derrames cerebrales. Los cambios en la dieta son una forma de revertir el colesterol malo, junto con otros cambios saludables en el estilo de vida, como hacer ejercicio, perder peso y dejar de fumar.
8. Alto en antioxidantes
Las zanahorias están cargadas de antioxidantes, que son compuestos que combaten los radicales libres. Los radicales libres pueden causar estrés oxidativo y provocar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares y cáncer. Por lo tanto, el consumo regular de alimentos como las zanahorias que son ricos en antioxidantes puede ayudar a proteger contra enfermedades y mantener una buena salud.
9. Combate la inflamación en el cuerpo.
Si bien las zanahorias naranjas son, con mucho, las más populares, también puede encontrar zanahorias rojas, amarillas, moradas y blancas. De todos los colores, las zanahorias moradas contienen la mayor parte de un compuesto llamado antocianina. La antocianina es un carotenoide, que es un pigmento que funciona como antioxidante. Además de combatir los radicales libres, este compuesto puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Usos de zanahoria en polvo
1.El polvo de zanahoria orgánico está hecho para ser rico en nutrición y moderador en sabor, por lo que se puede agregar a una variedad de productos de muchas maneras. El polvo de zanahoria se puede usar en varios productos, incluidos batidos, pastel de zanahoria, muffins, guisos, platos de carne y salsas.
2. El polvo de zanahoria se utiliza en formulaciones cosméticas naturales. Repara y tonifica la piel. Reduce arrugas y cicatrices. Mejora la circulación sanguínea. Aumenta la elasticidad y aporta betacaroteno a la piel.
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