¿Qué es el polvo de ñame morado?
Polvo de ñame moradoes harina sin gluten hecha de batata morada cultivada naturalmente. Esta harina contiene antocianinas que funcionan como antioxidantes. Es adecuado para hacer galletas, pudines, bizcochos, muffins de brownies, panqueques, gofres y helados.
El ñame morado en polvo son vegetales de raíz. Los tubérculos se aprietan para centrarse en los dos cierres y son individuos de la clase Ipomoea, muy parecidos a otros polvos de ñame morado (las batatas son del tipo Dioscorea). Hay dos variedades principales: Okinawa (piel blanca) y Stokes (piel morada), pero comparten la característica de tener un tejido de color púrpura intenso. La variedad proviene de las antocianinas, el mismo tono que le da a las cerezas, fresas, zanahorias moradas y otros vegetales su variedad.
Análisis
| ANÁLISIS | ESPECIFICACIÓN | RESULTADOS |
| Apariencia | Polvo de búsqueda rojo púrpura | Cumple |
| Ingrediente activo | antocianina | Cumple |
| Valor de color | 10-100 | Cumple |
| Pérdida por secado | NLT 100 por ciento pasa malla 80 | Cumple |
| cenizas totales | Menor o igual a 5.0 por ciento | 2,51 por ciento |
| Menor o igual a 5.0 por ciento | 3,37 por ciento | 3,22 por ciento |
| 3,16 por ciento | Menor o igual a 10ppm | <> |
| Metal pesado | Menor o igual a 10ppm | <> |
| Pb | Menor o igual a 2ppm | <> |
| Como | Menor o igual a 2ppm | <> |
| Hg | Menor o igual a 0.5ppm | <> |
| Discos compactos | Menor o igual a 1ppm | <> |
| Solventes residuales | Eur.Pharm. | Cumple |
| Residuos de pesticida | Eur.Pharm. | cumple |
| Microbiología | ||
| Recuento total de placas | <1000cfu> | Cumple |
| Levaduras y Mohos | <100cfu> | Cumple |
| E. coli | Negativo | Cumple |
Beneficios del polvo de ñame morado:
1. Totalmente nutritivo
El polvo de ñame morado es una extraordinaria fuente de ácido L-ascórbico, carbohidratos y potasio. Prácticamente no contiene grasa y también obtienes vitamina A y hierro. También tienen fuertes compuestos vegetales. Las antocianinas en estas batatas ayudan a moderar la irritación y el pulso. El ácido L-ascórbico ayuda a proteger el ADN de los daños y se levanta con retención apremiante.
2. Control de pulso
La hipertensión es motivo de preocupación para un gran número de personas en todo el mundo. Los niveles elevados de tensión circulatoria pueden ser peligrosos para la salud. El ñame púrpura en polvo podría ayudar a reducir la sangre alta con restricción. Los especialistas creen que esto está relacionado con el alto contenido de refuerzo celular en estos vegetales.
3. Combate el asma
El asma es una dolencia continua incendiaria que influye en las rutas de aviación que afectan a muchas personas. Los estudios muestran que el consumo de nutrientes A y C puede ayudar a reducir el riesgo de asma. Las personas que consumen cantidades insuficientes de vitamina A se adaptan más terriblemente al asma.
4. Apoyo para el bienestar del estómago
Comer ñame morado en polvo ayudará a mantener el bienestar de su estómago. Estas batatas están llenas de almidón seguro, que se procesa gradualmente. Comer estas batatas puede ayudar a aliviar el riesgo de ciertas circunstancias, como el mal humor, la EII y el cáncer colorrectal. Una revisión completada en roedores de laboratorio demostró que las batatas moradas ayudan a combatir la colitis. También pueden ayudar a respaldar el procesamiento.
5. Fácil de planificar
Planear platos de ñame morado en polvo es sencillo y se pueden cocinar de innumerables maneras. Las personas burbujean, aplastan y doran estas batatas. Tienen un sabor increíble cuando se añaden a platos salteados con diferentes verduras. También se utilizan ampliamente en la elaboración de guisos y sopas. En Filipinas, las personas hacen harina con estas batatas y hacen golosinas a partir de ahí.
6. Cargado con agentes de prevención del cáncer
El polvo de ñame morado está mejorado con refuerzos celulares. Ayudan a salvar las células del daño provocado por la apertura a los extremistas libres. Esto puede ser útil para reducir el riesgo de varios tipos de tumores. Los estudios han demostrado que las antocianinas en las batatas moradas, a saber, la peonidina y la cianuro, pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de crecimientos malignos, como la descomposición celular en los pulmones, la enfermedad de la próstata y la enfermedad del colon.
Aplicaciones de polvo de ñame morado:
Primero, Industria Congelada
El extracto de ñame púrpura se utiliza principalmente en la industria de congelación rápida para bolas de arroz glutinoso, corte de cuchillo de congelación rápida y pan al vapor de congelación rápida.
En segundo lugar, la industria de la panificación.
El extracto de ñame morado se usa ampliamente en la industria de la panificación. Se utiliza principalmente para sustituir parte de la harina de trigo y se añade a los alimentos como materia prima.
Tercero, industria de bebidas
La industria de las bebidas utiliza principalmente patata morada en polvo de malla 200, que se puede utilizar como materia prima para agregar a bebidas sólidas, como el té con leche de patata morada, la leche de soja con patata morada y otras bebidas de cereales gruesos.
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