¿Qué es el extracto de cacao en polvo?
El cacao es la planta de la que se elabora el chocolate. El chocolate amargo se produce presionando granos de cacao tostados (semillas) entre rodillos calientes. El polvo de extracto de cacao se produce exprimiendo la grasa (manteca de cacao) del chocolate amargo y pulverizando el material restante. El chocolate dulce se produce agregando azúcar y vainilla al chocolate amargo. El chocolate blanco contiene azúcar, manteca de cacao y sólidos lácteos. El cacao se usa más comúnmente para las enfermedades cardíacas y la presión arterial alta.
Polvo de extracto de cacaoes una mezcla amarga con sabor a chocolate, formada por moléculas de xantina (teobromina y cafeína) y procianidinas. Complementar el polvo de extracto de cacao puede proporcionar beneficios cardiovasculares y cognitivos a través de un mejor flujo sanguíneo y efectos antioxidantes.
Extracto de cacaopolvo se refiere a los compuestos bioactivos que se encuentran en los productos de cacao. Estos compuestos incluyen flavonoides, procianidinas y (-) - epicatequina. Aunque estas moléculas no son exclusivas del cacao, el extracto de cacao contiene un nivel particularmente alto de (-) - epicatequina, en comparación con otros productos vegetales.
Complementandoextracto de cacaoo comer chocolate amargo está relacionado con un mejor flujo sanguíneo y una mayor sensibilidad a la insulina.
¿De dónde es la teobromina?
Proviene de la semilla de la planta Cacao de la familia de las indusiáceas. Se encuentra en el cacao y el té, ligeramente soluble en agua y etanol, casi insoluble en benceno, cloroformo, éter de petróleo, tetracloruro de carbono y otras soluciones de un alcaloide.
¿Para qué se utiliza la teobromina?
El polvo de extracto de cacao se utiliza principalmente como diurético para tratar el edema y la dilatación de las arterias coronarias en pacientes con enfermedad renal crónica y enfermedad cardíaca, pero su efecto es relativamente débil. En la actualidad, rara vez se usa solo y se usa principalmente en combinación con otros medicamentos, como las tabletas de teofilina compuesta, el salicilato de sodio se puede convertir en medicamentos diuréticos y la hexanodiobromina se puede agregar con clorhexanona.Además, la teobromina tiene el efecto de aliviar la tos.
Información básica:
Nombre del producto | Polvo de extracto de cacao |
Nombre latino | Theobroma cacao L. |
Lugar de origen | Hainan, China, Malasia, Brasil |
Parte utilizada | Semilla |
Tipo de extracción | Extraccion solvente |
Ingrdients activos | Teobromina |
No CAS | 83-67-0 |
Fórmula molecular | C7H8N4O2 |
Peso de la fórmula | 180.16 |
Sinónimos | Extracto de cacao |
Método de prueba | HPLC |
Estructura de la fórmula |
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Especificaciones& colores | 5%, 10%, 20%, 35%, polvo marrón |
98%, polvo blanco | |
Solicitud | Medicina, aditivos alimentarios |
Beneficios del polvo de extracto de cacao:
Aquí hay 11 beneficios para la salud y la nutrición del cacao en polvo.
1. Rico en polifenoles que brindan varios beneficios para la salud
El polvo de extracto de cacao es rico en polifenoles, que tienen importantes beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación y la mejora de los niveles de colesterol. Sin embargo, procesar el cacao en chocolate u otros productos puede disminuir sustancialmente el contenido de polifenoles.
2. Puede reducir la presión arterial alta al mejorar los niveles de óxido nítrico
Los estudios revelan que el cacao es rico en flavonoides, que reducen la presión arterial al mejorar los niveles de óxido nítrico y la función de los vasos sanguíneos. El cacao que contiene entre 30 y 1,218 mg de flavonoides puede reducir la presión arterial en un promedio de 2 mmHg.
3. Puede reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral
El cacao en polvo puede mejorar el flujo sanguíneo y reducir el colesterol. Comer hasta una porción de chocolate por día puede reducir su riesgo de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
4. Los polifenoles mejoran el flujo sanguíneo a su cerebro y su función cerebral
Los flavonoides en el cacao pueden apoyar la producción de neuronas, la función cerebral y mejorar el flujo sanguíneo y el suministro al tejido cerebral. Pueden tener un papel en la prevención de la degeneración cerebral relacionada con la edad, como en la enfermedad de Alzheimer, pero se necesita más investigación.
5. Puede mejorar el estado de ánimo y los síntomas de la depresión por diversos medios
El cacao en polvo puede ejercer algunos efectos positivos sobre el estado de ánimo y los síntomas de la depresión al reducir los niveles de estrés y mejorar la calma, la alegría y el bienestar psicológico general. Sin embargo, se necesita más investigación.
6. Los flavonoides pueden mejorar los síntomas de la diabetes tipo 2
El extracto de cacao en polvo y el chocolate amargo pueden reducir el riesgo de diabetes y mantener niveles saludables de azúcar en sangre. Sin embargo, hay algunos resultados contradictorios en la evidencia científica, por lo que se necesita más investigación.
7. Puede ayudar a controlar el peso de muchas formas sorprendentes
Los productos de cacao están asociados con un peso más bajo y la adición de cacao a su dieta puede ayudar a lograr una pérdida de peso más rápida. Sin embargo, se necesita más investigación sobre este tema para determinar exactamente qué tipo y cuánto cacao es ideal.
8. Puede tener propiedades protectoras del cáncer
Los flavonoides en cpolvo de extracto de ocoaSe ha demostrado que tiene propiedades anticancerígenas prometedoras en estudios de probeta y en animales, pero faltan datos de ensayos en humanos.
9. El contenido de teobromina y teofilina puede ayudar a las personas con asma
El extracto de cacao ha demostrado algunas propiedades antiasmáticas en estudios con animales. Sin embargo, se necesitan ensayos en humanos antes de que pueda recomendarse como tratamiento.
10. Las propiedades antibacterianas e inmunoestimulantes pueden beneficiar a la piel y los dientes
El cacao puede promover la salud de los dientes al combatir las bacterias que causan las caries, aunque esto no se aplica a los productos que contienen azúcar. También promueve una piel sana protegiéndola de la luz solar y mejorando la circulación, la superficie de la piel y la hidratación.
11. Fácil de incluir en su dieta
Para la salud del corazón, incluya 0,1 onzas (2,5 gramos) de alto contenido de flavanol cpolvo de extracto de ocoao 0,4 onzas (10 gramos) de chocolate con alto contenido de flavanol en su dieta. Agregar cacao puede dar un delicioso sabor a chocolate a tus platos.
Aplicaciones de polvo de extracto de cacao:
1. En el campo de los alimentos, cpolvo de extracto de ocoase utiliza principalmente para bebidas, fabricación de chocolate, dulces, pastelería, helados;
2. En el campo de los productos sanitarios, se utiliza para adelgazar. Y es popular entre las mujeres;
3. En el campo farmacéutico, se puede utilizar como medicamento para la tos.
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